標題:
[中式食譜]
官財板－－盧玉霜的台南小吃（蛋奶素）
[打印本頁]
作者:
homme
時間:
2007-8-7 09:08 PM
標題:
官財板－－盧玉霜的台南小吃（蛋奶素）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W. |* N8 s# M8 d2 j. Y
tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 A/ `1 m! J9 m
材料：
（１０人份）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K" \* ?/ Z+ Z6 M4 b
麵粉３大匙,
生香菇２兩,
素火腿４兩,
生洋菇４兩,
洋菇罐頭１罐,
[: e2 \4 C7 d$ B' k" v( H/ L. X& o
全脂奶粉３大匙,
乳瑪琳２大匙,
水４杯（點心杯２５０ＣＣ
）,
- j3 H$ W/ E+ Z1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
３公分厚片吐司１０片
9 h1 n! E6 [3 f
公仔箱論壇0 R( \: s8 B* M3 k: J% i: w
調味料：
' \& t! x9 O! T
胡椒少許,
糖２大匙,
鹽少許,
香菇精少許
2 y8 C: p) z( B+ H+ b( d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r8 ~( Y) y% ?% T" A4 ]
作法：
+ {: I) F; {; t5 N3 H' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
１．熱鍋小火不放油，慢慢炒香麵粉，盛起備用。
公仔箱論壇- J6 f6 g5 `/ i D, [6 d
tvb now,tvbnow,bttvb, V9 G1 B/ ]( O v
２．香菇泡軟切丁；素火腿切丁；生、熟洋菇切片。
5 X! Q$ s" h3 o2 ^" d, x2 G% y
- a y/ u, w0 R* Q
３．湯鍋放水煮開，放入香菇、洋菇片，滾開轉小火。
" o/ ?) U8 G( k. f0 g4 k* S" Y
4 m8 [4 x+ L" q" _9 \
４．全脂奶粉加水拌成稠狀，與乳瑪琳，一起倒入湯鍋攪拌（入鍋時不能是大火）。
公仔箱論壇5 C: N# a4 `# F+ @( O4 p1 R' ~. S) Z
5.39.217.77:8898 I( x: X& s2 x5 i5 k% D" H
５．放入素火腿丁，加香菇精、糖、鹽調味。
5 R3 T7 N; w x4 m! m0 E公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb* h. a Z# ~& e: V
６．炒過的麵粉加水拌勻，慢慢入鍋芶芡即成內餡。
" ?1 r- q+ i' O9 z( d: }5.39.217.77:8898
( G& M$ p5 V2 @' B! x. i# P9 wtvb now,tvbnow,bttvb
７．起油鍋（大火油溫至１９０℃），放入土司炸至金黃色，撈起。
- s* Q2 r; b7 s6 G& [( B
7 n9 v+ K& B1 N6 P: C5 i1 m* Ntvb now,tvbnow,bttvb
８．以尖刀前端沿著土司皮內側割成ㄇ字形（不能割到底部），翻開成盒子形狀，倒入內餡即可享用。
5.39.217.77:88987 _, \$ _' c( j7 P5 ?9 ^, Z
tvb now,tvbnow,bttvb; d* o1 J/ X+ U& }! s# q
《廚房小語》麵粉炒過用來芶芡比較不會出水。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W. |* N8 s# M8 d2 j. Y