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標題: [甜品] 紫米松子年糕 [打印本頁]

作者: homme    時間: 2007-8-7 09:03 PM     標題: 紫米松子年糕


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( u0 y/ P- G/ i, |" p7 h! dtvb now,tvbnow,bttvb材料:  o  F- _  p) H/ d2 u2 m
紫糯米300克,  熱水2杯,  糯米粉300克,  松子仁50克,  玻璃紙1張.5.39.217.77:8898* b: a/ c# \/ i& f- ]8 B) _' @

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調味料:; W% o3 i2 g. l) ?: j
二砂糖300克,  沙拉油1小匙,  椰子粉.5.39.217.77:8898; C2 o, r1 T( {' y& x

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作法:
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1. 紫米洗淨加熱水浸泡3小時,再以果汁機打成米漿,並不需過濾。
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2. 松子仁先用炒鍋炒香備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 U* ]7 A( i8 @6 C4 P
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3. 將紫米漿加入二砂糖和糯米粉拌成糊狀,然後倒入舖上玻璃紙的模型中,5.39.217.77:88984 o$ P- |8 m3 q, }9 m9 J
    撒上松子仁。
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4. 移入蒸鍋以中火蒸約1小時,用筷子刺穿拉起,不沾生粉漿,
: i0 f  _4 y( K9 C. @5 o) t5.39.217.77:8898    確定熟透後方可熄火,取出後在表面塗上沙拉油即成。
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5. 食用時切塊,入熱水鍋燙軟撈出,沾上椰子粉即成。
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