標題:
[中式食譜]
菲力燴飯－－福慧飯
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作者:
homme
時間:
2007-8-7 08:57 PM
標題:
菲力燴飯－－福慧飯
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材料：
白飯一碗,
素火腿漿,
小黃瓜,
芹菜,
蕃薯粉,
青花椰菜.
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調味料：
黑胡椒,
高湯,
醬油,
香菇精,
太白粉.
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作法：
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１．小黃瓜、芹菜切細小塊狀，加入火腿漿、蕃薯粉攪拌均勻。
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２．擠成薄片塊狀，入鍋炸七分熟。
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３．將成品沾打散的蛋汁，再沾蕃薯粉，再沾蛋汁，最後沾麵包粉，
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下熱鍋炸過，即成素排，切成條狀備用。
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４．高湯加熱，加入所有調味料，以太白粉勾芡，即成菲力醬。
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５．上盤時，白飯一碗灑上黑芝麻，素排擺放在旁，淋上菲力醬，
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再以川燙過的青花椰點綴，口感一級棒！
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