公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 赫德道新食廈$298任食和牛 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-2-22 05:38 AM 標題: 赫德道新食廈$298任食和牛

以前赫德道只有酒吧，想找間似樣的餐廳也難，現在有幢「 The Hart」，一至五樓規劃成餐廳樓層，間間餐廳都有露台景觀，既有熱辣辣火山石燒，也有平價蠔套餐，最正是 Shabu Shabu，只需$298便可任食和牛，牛魔王有福了。

四樓：優質日本 A3和牛放題

tvb now,tvbnow,bttvb3 B# N( t; K/ n, C k, V
■有專人推車仔，推出十多款丸和餃子讓客人吃，啖啖肉至啱食肉獸。

日式放題吃得多，主打優質牛肉的「吽 Shabu Shabu」提供放題，相信會更吸引一眾無肉不歡的食客。這店提供四種不同級數的牛肉，級數由平至貴分別是牛味重的美國穀飼牛、肥厚的美國極上牛、油脂分佈均勻的澳洲 M7和牛及可當刺身食用的日本 A3和牛，按不同收費，客人可自選牛肉級數和任吃時間（如選擇最高級別的日本 A3和牛，則可同時品嚐其餘三款牛肉；選次一級的澳洲 M7和牛，則可同時品嚐其餘兩款牛肉，餘此類推，任食時間有 1.5小時、 2小時及 2.5小時選擇）。為更突出牛味，店子提供四種醬汁配合，分別是豉油、白芝麻醬、黑芝麻醬和酸汁，個人認為混合了葱花和辣蘿蔔茸的酸汁最特別，蘸牛肉，惹味之餘又能減輕油膩感，湯底除已包的日式清湯、地獄豬骨湯等五種選擇外，加錢還可選擇師傅按季節調校的合時湯底，未來三月會推出春季清湯底，內有玫瑰、洋甘菊和雪梨等材料，清淡花香令食慾大增，如選擇露台座位，則備炭爐給客人吃火鍋，別有一番風味。牛肉無限量供應，吃得多怕膩？不用怕，這店有專人推車仔提供魚丸、雞肉丸、水餃等十多款丸類，任君選擇，還會定時候推出不同配菜，如泡菜醬炸豆腐、鹹豬手青瓜沙律、芝士春卷等特色小食，全部任吃，保證你吃到捧住肚子走 5.39.217.77:88989 v$ r. r6 C" m
5.39.217.77:8898& Z! _, l% f9 i& B( r8 I% \

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J/ P! \9 l6 _& V# c6 }8 ]
■裝修用黑紅作主色，位置寬敞，還有兩間裝修華麗的 VIP房。

5.39.217.77:8898! F! s0 x7 T4 E @5 b% _8 D
■露台備炭爐，凉風送爽，吃火鍋份外有風味。; @! L% l) J% @' k; j' S
tvb now,tvbnow,bttvb% \9 c0 B9 H1 ?2 V, l, X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r6 u: ]/ | K. h6 e; b
■本身包五種湯底擇，加$68可享用春季清湯底，內有玫瑰、洋甘菊及雪梨等材料，非常滋潤。（三月中推出）
tvb now,tvbnow,bttvb# x& ~% Q7 o5 o, K% W2 {

■「 The Hart」的食肆間間有露台，以後到赫德道，有多個搵食好地方。
0 a) {% Q2 ^* P- W- B

■定時提供約六至七款小食，保證你吃飽肚子。
1.各式雞牛串2.鵝肝鴨胸卷3.章魚小丸子4.芝士春卷5.芝麻八爪魚6.鹹豬手青瓜沙律7.辣螺肉8.泡菜醬炸豆腐9.枝豆 5.39.217.77:88985 L* h6 K1 t1 S, i
tvb now,tvbnow,bttvb2 z1 C: G1 G# J7 m) p; X4 \
（尖沙嘴赫德道 4號 The Hart 4樓）公仔箱論壇# S% c& E9 Q6 [& f0 z$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _1 S' P8 I* K$ V( n5 N0 L
五樓：生蠔海水味濃

. |% d- M4 H( A$ l L' f& c
■ Oyster Set，包三隻是日精選生蠔及一杯意大利汽酒，$118。
5 e) i8 o- s* K) O2 X7 \+ V- Y
以海鮮和扒類作主打的「 Wonderland Too」，門口用立體水泥字砌成店名，裝修用黑灰作主調色，黑色餐椅配灰色水泥牆，很型格。嗜海鮮者必愛煞這裏，負責人 Peter設計了 Oyster Set，每晚精選一款生蠔配一杯意大利汽酒，這次他選了美國 Skookum Oyster，入口先嚐到鮮甜味，吃至尾味蕾會感受到濃烈海水味，平常吃生蠔多配白酒或香檳，今次則選意大利汽酒， Peter：「這汽酒的氣泡很幼細，飲落有少少 Dry的感覺，可以襯托出生蠔鮮味。」前菜精選有薄切生牛肉片，選用美國牛柳配黑松露油，上灑黑胡椒和芝士調味，散發出來的松露香令人食指大動。莧菜芝士蘑菇雲吞也不俗，比一般意大利雲吞厚身，菠菜皮包着炒過的莧菜和芝士蘑菇，配黑松露牛油汁，味道濃郁。主菜方面，為迎合客人口味，慢煮紅酒燴牛膝選用較 Fruity的紅酒燴三小時，待牛膝變腍再加番茄燒汁，軟滑帶甜。厚身的智利鱸魚，煎香再焗封實肉汁，配檸檬牛油醬汁，微酸帶出魚鮮，不得不試。
tvb now,tvbnow,bttvb1 g* {; K0 h: G' V$ ?4 P' M, ^7 A

■薄切生牛肉片$128
公仔箱論壇- O7 D0 U& }& @8 W9 g$ [

公仔箱論壇6 `/ i0 O, E4 W) A3 T7 t1 o% z
■慢煮紅酒燴牛膝$228
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E/ X4 ]9 i. a% Y* y" A9 I. i2 J. [8 D, O

■自製莧菜芝士蘑菇雲吞$118+ m0 m' m4 l) l- Q7 C

5.39.217.77:8898- Y/ o; n/ J/ J! l4 R
■香煎智利鱸魚$2488 o- [3 ?5 Y) C8 n4 t! V- _; a

tvb now,tvbnow,bttvb; }6 b4 H7 _. e7 ?4 `
■水泥字砌出店名好型格，露台座位有情調。" i% R, t$ u. }! U

（尖沙嘴赫德道 4號 The Hart 5樓）
5.39.217.77:8898. D/ ]2 c" s( } S
一樓：火山石燒鎖死肉汁5.39.217.77:8898* i l/ I* Q- B& ^* F$ w( n3 P8 K

& K" h, Y* c6 k, q' a5 D; {( M7 W
■石燒澳洲純種和牛， 6安士$548， 8安士$728。公仔箱論壇6 h7 K( e) e& Q i* p

以攝氏 400度高溫的澳洲火山石作招徠的「 the STONEGRILL」亦進駐這幢新食廈，大廚推介的石燒澳洲純種和牛，油花均勻如大理石紋，位置為大腿上肉，筋脈少肉不韌，利用火山石燒，攝氏 400度高溫能快速鎖實肉汁，不用醃料，只簡單灑少許海鹽作調味燒至五成熟，就能吃到牛肉的原汁原味。香港人愛吃羊又怕羶，這裏選用澳洲羊架，羊味重之餘本身羶味不大，高溫燒過肉質依然嫩滑，至對愛羊之人胃口。新店開幕，頭盤和甜品都有新出品，如香煎鵝肝配焦糖蘋果蜜糖黑醋汁，選用法國 Rougie鵝肝煎至金黃色，底下配紅酒燴青蘋果，酸甜蘋果肉加外脆內軟的鵝肝，滋味無窮。吃罷主菜，當然要留肚吃甜品，朱古力愛好者必選比利時香濃朱古力蛋糕，用 72%濃度的比利時朱古力配朱古力餅底，最上還有一層朱古力鏡面，苦中帶甜，再配杯咖啡，簡直是完美配搭。愛吃生果的你，可選焗暖甜梨批，多汁香甜的安琪梨加白酒浸四十分鐘，每隔五分鐘開大火煲滾再熄火，把酒味完全逼入梨內，之後切粒放在撻底內焗，吃時再配雪糕，入口軟身又帶酒香。

■店內以精緻的皮餐椅配紅色地毯，很適合情侶撐枱腳。
tvb now,tvbnow,bttvb m5 h( z& o, a) V

■露台特設舒適梳化設計，感覺更悠閒。

■澳洲羊架， 9安士$228， 14安士$308" f7 F5 @" W5 P2 |% h8 x# w* p& M1 q0 T

■香煎鵝肝配焦糖蘋果蜜糖黑醋汁$1789 M2 }& S5 b, u$ @3 d

5.39.217.77:8898' z$ I8 c: k* K9 Y; I
■焗暖甜梨批$52

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K `1 C! E& V* s/ G1 j- a
■比利時香濃朱古力蛋糕$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E# U3 m$ K- B9 P. s

（尖沙嘴赫德道 4號 The Hart 1樓）

5 W# Y/ I# E! ]$ f
■揀選牛肉級數和任食時間有別，收費有別，右上澳洲 M7和牛$298起，右下美國穀飼牛$128起，左上日本 A3和牛$398起，左下美國極上牛$208起。（以最平 1.5小時計）

作者: dickkuok 時間: 2011-2-25 12:23 AM

Thanks for sharing

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)