公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 赫德道新食廈$298任食和牛 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-2-22 05:38 AM 標題: 赫德道新食廈$298任食和牛

以前赫德道只有酒吧，想找間似樣的餐廳也難，現在有幢「 The Hart」，一至五樓規劃成餐廳樓層，間間餐廳都有露台景觀，既有熱辣辣火山石燒，也有平價蠔套餐，最正是 Shabu Shabu，只需$298便可任食和牛，牛魔王有福了。tvb now,tvbnow,bttvb l* I1 G5 p) h4 _
tvb now,tvbnow,bttvb& p$ z' C7 P9 K7 b: `
四樓：優質日本 A3和牛放題4 I5 v1 Q, e3 k6 D. _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m; |: J8 d) E. Q! o
■有專人推車仔，推出十多款丸和餃子讓客人吃，啖啖肉至啱食肉獸。

日式放題吃得多，主打優質牛肉的「吽 Shabu Shabu」提供放題，相信會更吸引一眾無肉不歡的食客。這店提供四種不同級數的牛肉，級數由平至貴分別是牛味重的美國穀飼牛、肥厚的美國極上牛、油脂分佈均勻的澳洲 M7和牛及可當刺身食用的日本 A3和牛，按不同收費，客人可自選牛肉級數和任吃時間（如選擇最高級別的日本 A3和牛，則可同時品嚐其餘三款牛肉；選次一級的澳洲 M7和牛，則可同時品嚐其餘兩款牛肉，餘此類推，任食時間有 1.5小時、 2小時及 2.5小時選擇）。為更突出牛味，店子提供四種醬汁配合，分別是豉油、白芝麻醬、黑芝麻醬和酸汁，個人認為混合了葱花和辣蘿蔔茸的酸汁最特別，蘸牛肉，惹味之餘又能減輕油膩感，湯底除已包的日式清湯、地獄豬骨湯等五種選擇外，加錢還可選擇師傅按季節調校的合時湯底，未來三月會推出春季清湯底，內有玫瑰、洋甘菊和雪梨等材料，清淡花香令食慾大增，如選擇露台座位，則備炭爐給客人吃火鍋，別有一番風味。牛肉無限量供應，吃得多怕膩？不用怕，這店有專人推車仔提供魚丸、雞肉丸、水餃等十多款丸類，任君選擇，還會定時候推出不同配菜，如泡菜醬炸豆腐、鹹豬手青瓜沙律、芝士春卷等特色小食，全部任吃，保證你吃到捧住肚子走 $ L4 m4 b7 O$ ?' ]* D5 ~' H8 {
) F5 ]& U- g- ]% ~% H

■裝修用黑紅作主色，位置寬敞，還有兩間裝修華麗的 VIP房。+ G9 {/ c0 S3 C0 ^5 c! R3 V! i* ?

■露台備炭爐，凉風送爽，吃火鍋份外有風味。tvb now,tvbnow,bttvb: ` s2 @; y3 K3 y6 {$ m1 `4 Q) q
F8 U" q& | N {, w

公仔箱論壇7 ]+ @2 o+ P. s ?9 ^2 a
■本身包五種湯底擇，加$68可享用春季清湯底，內有玫瑰、洋甘菊及雪梨等材料，非常滋潤。（三月中推出）

■「 The Hart」的食肆間間有露台，以後到赫德道，有多個搵食好地方。

■定時提供約六至七款小食，保證你吃飽肚子。公仔箱論壇3 Q' p. J! u' h8 d. J+ g) i+ N
1.各式雞牛串2.鵝肝鴨胸卷3.章魚小丸子4.芝士春卷5.芝麻八爪魚6.鹹豬手青瓜沙律7.辣螺肉8.泡菜醬炸豆腐9.枝豆 tvb now,tvbnow,bttvb4 \& e; Z  _3 _* v8 }& x4 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }# _' h' F& U4 e) R9 i. \
（尖沙嘴赫德道 4號 The Hart 4樓）
tvb now,tvbnow,bttvb! V  Q1 v# M/ L, F$ g& H; @! A
五樓：生蠔海水味濃5.39.217.77:88986 Y% Q& ^  s2 I# R0 S5 X

' R& A  q% T# _; ?
■ Oyster Set，包三隻是日精選生蠔及一杯意大利汽酒，$118。5.39.217.77:88980 Y& U' C/ }0 ?6 R
tvb now,tvbnow,bttvb  P1 W  w; J  i, d' L- ~# N' f) b  z
以海鮮和扒類作主打的「 Wonderland Too」，門口用立體水泥字砌成店名，裝修用黑灰作主調色，黑色餐椅配灰色水泥牆，很型格。嗜海鮮者必愛煞這裏，負責人 Peter設計了 Oyster Set，每晚精選一款生蠔配一杯意大利汽酒，這次他選了美國 Skookum Oyster，入口先嚐到鮮甜味，吃至尾味蕾會感受到濃烈海水味，平常吃生蠔多配白酒或香檳，今次則選意大利汽酒， Peter：「這汽酒的氣泡很幼細，飲落有少少 Dry的感覺，可以襯托出生蠔鮮味。」前菜精選有薄切生牛肉片，選用美國牛柳配黑松露油，上灑黑胡椒和芝士調味，散發出來的松露香令人食指大動。莧菜芝士蘑菇雲吞也不俗，比一般意大利雲吞厚身，菠菜皮包着炒過的莧菜和芝士蘑菇，配黑松露牛油汁，味道濃郁。主菜方面，為迎合客人口味，慢煮紅酒燴牛膝選用較 Fruity的紅酒燴三小時，待牛膝變腍再加番茄燒汁，軟滑帶甜。厚身的智利鱸魚，煎香再焗封實肉汁，配檸檬牛油醬汁，微酸帶出魚鮮，不得不試。
公仔箱論壇9 K  A- W. T$ c+ G

tvb now,tvbnow,bttvb q7 w# ?# s0 w7 q! W6 i
■薄切生牛肉片$128

tvb now,tvbnow,bttvb& M. G f1 J2 v9 [
■慢煮紅酒燴牛膝$228

■自製莧菜芝士蘑菇雲吞$118
- c% m3 Q2 T T* ]) v$ U; u# s

公仔箱論壇1 [. {( f. d* f3 m! t$ H
■香煎智利鱸魚$248
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ b0 q' j/ @

公仔箱論壇/ O/ G: e" J9 e' \6 m2 q
■水泥字砌出店名好型格，露台座位有情調。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [$ ^) s5 D) C! l Q
（尖沙嘴赫德道 4號 The Hart 5樓）

一樓：火山石燒鎖死肉汁5.39.217.77:8898' y9 a! B' w5 p

# O$ I& t9 e6 q
■石燒澳洲純種和牛， 6安士$548， 8安士$728。
, D' K$ j: q7 P# s
以攝氏 400度高溫的澳洲火山石作招徠的「 the STONEGRILL」亦進駐這幢新食廈，大廚推介的石燒澳洲純種和牛，油花均勻如大理石紋，位置為大腿上肉，筋脈少肉不韌，利用火山石燒，攝氏 400度高溫能快速鎖實肉汁，不用醃料，只簡單灑少許海鹽作調味燒至五成熟，就能吃到牛肉的原汁原味。香港人愛吃羊又怕羶，這裏選用澳洲羊架，羊味重之餘本身羶味不大，高溫燒過肉質依然嫩滑，至對愛羊之人胃口。新店開幕，頭盤和甜品都有新出品，如香煎鵝肝配焦糖蘋果蜜糖黑醋汁，選用法國 Rougie鵝肝煎至金黃色，底下配紅酒燴青蘋果，酸甜蘋果肉加外脆內軟的鵝肝，滋味無窮。吃罷主菜，當然要留肚吃甜品，朱古力愛好者必選比利時香濃朱古力蛋糕，用 72%濃度的比利時朱古力配朱古力餅底，最上還有一層朱古力鏡面，苦中帶甜，再配杯咖啡，簡直是完美配搭。愛吃生果的你，可選焗暖甜梨批，多汁香甜的安琪梨加白酒浸四十分鐘，每隔五分鐘開大火煲滾再熄火，把酒味完全逼入梨內，之後切粒放在撻底內焗，吃時再配雪糕，入口軟身又帶酒香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j- Y4 }# D( D" X: k# k

+ g1 K+ t9 q; d* l E- h1 O. d
■店內以精緻的皮餐椅配紅色地毯，很適合情侶撐枱腳。 E2 k. x8 {, B% F: U( _: o2 f

公仔箱論壇9 g' A) l7 I3 g) p2 S9 a
■露台特設舒適梳化設計，感覺更悠閒。

■澳洲羊架， 9安士$228， 14安士$308tvb now,tvbnow,bttvb! a; i8 d! ?; p

公仔箱論壇0 q. S" S/ ]# Z _+ a
■香煎鵝肝配焦糖蘋果蜜糖黑醋汁$1785.39.217.77:8898* ^: g+ i& a; {* i: V
0 z9 u. B% L+ l8 ]6 w9 h

■焗暖甜梨批$52

■比利時香濃朱古力蛋糕$58
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l% J1 `4 i. ~- _# i3 L# A
（尖沙嘴赫德道 4號 The Hart 1樓）
tvb now,tvbnow,bttvb4 _* Y- R; P1 ?2 E! j5 }

■揀選牛肉級數和任食時間有別，收費有別，右上澳洲 M7和牛$298起，右下美國穀飼牛$128起，左上日本 A3和牛$398起，左下美國極上牛$208起。（以最平 1.5小時計）

作者: dickkuok 時間: 2011-2-25 12:23 AM

Thanks for sharing

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)