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標題: [中式食譜] 香炸雜海鮮 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-8-7 12:00 PM 標題: 香炸雜海鮮

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份量： 2 人公仔箱論壇/ d+ D8 O1 A0 r- N2 }% W$ A
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材料：軟殼蟹 2 隻、蝦 4 隻、帶子 2 粒、魷魚 1 隻、粉 50 克、包糠 50 克、菜油 200 毫升、鮮奶 200 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o, p4 {( j, @$ @* ?. N
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做法1. 海鮮洗淨；軟殼蟹開邊；魷魚切成圈；全部浸鮮奶後撈起瀝；粉和包糠拌勻，蘸勻海鮮。 $ Y4 j2 E0 q4 e" D) p
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2. 菜油煮滾轉慢火，先下軟殼蟹， 10 秒後下蝦， 10 秒後下帶子，再 10 秒後下魷魚。公仔箱論壇' Z5 v6 O" _& ]& e2 y

3. 炸 1 分鐘即成。

貼士橄欖油不能太高溫，炸食物宜用菜油。海鮮浸過奶才炸，肉質會更滑。

作者: sa2007 時間: 2007-8-20 05:09 AM

thx for sharing!!

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