Board logo

標題: [食肆地點] 棕櫚樹果實+炭和牛燒出木熏香 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-2-19 05:12 AM     標題: 棕櫚樹果實+炭和牛燒出木熏香

一口燒肉一啖清酒，爽吧！但對舊式燒肉店的通風系統卻不敢恭維，食飽飽離開定必一身油煙味。新開的日式燒肉店「和幸吧」就混合了西式設計，通風系統大大改善之餘，更在露台擺陣以特製炭爐來燒肉，唔怕油煙還燒出陣陣木熏香。
7 u$ i" R  u2 {. ^2 S8 F& s% \& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s; o8 h8 H: e% z- o/ n3 b       
- h4 v" L( {3 T+ {5 D# K■炭爐用的是混入了棕櫚樹果實的炭，易燒且無炭灰四圍飄，還會燒出淡淡木熏香。tvb now,tvbnow,bttvb: S9 U! e. n: `- U$ j0 L8 m

) p3 n5 _3 J7 S! E  _2 u" |3 E對講求風味的食客來說，最欣賞的必是露台一列燒烤炭爐。傳統圓形炭爐置於方形木桌中心凹位，炭爐中央的灰色圓柱體，就是特別從馬來西亞訂回來的特製炭，炭裏混入了棕櫚樹果實，不但易於燃點，燒畢還是圓碌碌完整一嚿，不會有炭渣炭灰四圍飄，每個大約可燒四十五分鐘至一小時。當肉汁滴落在炭上面時，還會散發出淡淡的木熏香。室內則有十九個網燒烤爐，大約兩人共用一爐，不用人逼人。抽氣設備在哪裏？原來每個爐的圍邊都有抽風氣孔，油煙一出即時被抽走，從地底管道排走，難怪沒有烏煙瘴氣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G7 ]# S7 k3 U  p

/ J7 n. l- R  g% q  o; atvb now,tvbnow,bttvb特選肉盛　食盡極品豬牛雞
# s; N1 z0 t. g5 S/ C9 |$ A燒烤怎能沒有肉！必點招牌菜式特選肉盛，一個拼盤包羅了肉味濃厚的美國牛肋骨肉、軟腍日本赤豚、油花均勻的黑毛和牛胸腹肉、灑了岩鹽提升鮮味的薄燒牛舌，以及惹味的味噌手羽先，亦即是味噌雞翼，一次過已可吃勻豬、牛、雞最優質嫩滑的部位。其他必試菜式還有鹽燒厚切上等牛舌，選取最嫩的牛舌心位置，牛舌切得厚厚的，吃下去特別有豐厚質感。海鹽多春魚簡單灑上海鹽拿去燒已可吊出鮮味，手勢好的話，魚身可燒至像薯片般卜卜脆，香口之極。用免治牛肉、豬肉、紫蘇葉和蒜等製成的蒜香牛舌棒，師傅將其煮至七成熟後再給客人自己燒，食落香口，有濃濃香料味。
4 q: {& R1 @, u) d* R7 Z6 A5.39.217.77:8898
' @. i2 R, @2 \. d6 Y+ B; |  n, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:88985 u: e: S9 }8 _' f; d9 J8 g/ g
特選肉盛$268左起岩鹽薄燒牛舌、味噌手羽先（雞翼）、黑毛和牛胸腹肉、日本伊達赤豚（右下）和特選牛肋骨肉，全部是精選。
% @: x# V  [. q5 d# X5.39.217.77:88987 z  I) N+ T/ O* S' v
       
# _9 Y, {1 l: }% d$ N公仔箱論壇■每枱都有一碟蒜茸、大葱和燒汁，燒汁內有蒜和蘋果肉，可減輕油膩感。% N8 f2 x2 {- m
5.39.217.77:8898; K! K2 U5 G/ }% U8 [4 n' c3 C
       
; |0 C; A. k5 Y0 C: f( |& T* z鹽燒厚切上等牛舌$79取最嫩的牛舌心位，厚切來燒特別有咬口。tvb now,tvbnow,bttvb8 T  x( R( S% o) r5 f- [

0 @; ?6 J" A" _: L: v3 G- c5.39.217.77:8898       
2 Z- n, ^3 {7 x$ o& }) m5 z. p2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜味牛小排$79選用美國牛肋骨加蒜醃，肉味濃郁，加點葱可中和牛脂的油膩。
8 D2 U: B5 H- X. f3 f  D. Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 w* w; B* S' C2 \/ t: k( Ltvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:88980 H2 G* j. q9 a8 T/ L
海鹽多春魚$49多春魚簡單灑上海鹽燒，已可帶出鮮味，手勢好還可燒至皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb9 k  \6 b$ w# f; p8 R- Q' g" s( B

2 g' l: }! I5 l& v# |tvb now,tvbnow,bttvb        ! v/ r9 `0 ?) L6 T* z6 R- |3 T. s' `
和幸泡飯燒$38飯糰混入芝麻和木魚絲，包着和牛粒燒至外層脆身，浸在玄米茶湯吃可減熱氣。1 u$ N1 O5 _. H+ i3 Z' v$ K. \

8 W, Z# U, h! l$ u% o5.39.217.77:8898Happy Hours佐酒小食輪流送
4 M& f* ?& v4 T- U2 H" Y       
) A. \. `" R" C  X6 t# Z2 n% ytvb now,tvbnow,bttvb和幸沙律$38番茄配忌廉芝士生菜，伴以黑蜜糖醬汁，酸甜之味可中和燒肉的油膩。% ~& o$ t" W& B5 J
公仔箱論壇9 J% L4 z7 y4 I6 j6 I
燒肉和清酒本來就是絕配，若然再加上佐酒小食，就更相得益彰。店主為賀新店開張，特地於 Happy Hours時段輪流送上十多款佐酒小食。小食按人數送上，點一 Round酒水就送一碟，再點再送；換言之，四人行點兩 Round酒水，就有八碟小食了。小食推介有黃芥辣煙豬肝，採用日本真空包裝的煙熏豬肝，保證乾淨衞生。豬肝以秘製醬汁浸完再拿去蒸煮去腥味，然後再用木炭熏焗，攤凉後配黃芥辣吃，入口粉粉的，味道濃郁刺激。麪豉青瓜用日本溫室青瓜加鹽冲水，再混入麥粒麪豉，爽脆的青瓜和有粒粒小麥粒口感的麪豉很配合，非常清新可口。南蠻漬則選用每日新鮮入貨的三文魚，炸後放入秘製醋汁浸數小時，食落酸酸甜甜很開胃。
" z) K2 w% w9 N, L( Q9 ^/ n2 H% Y5.39.217.77:88986 m6 q& {: J' @* m. `, x! V
       
% \) M0 W4 r% @- l5.39.217.77:8898沙椎天婦羅沙椎魚魚肉滑溜，炸過也不會嚡口。/ d- ?! e; o, E# ]0 ~. M% v. F

9 A6 G# f! l) P2 |$ a/ H5.39.217.77:8898       
0 ]; n* x! T0 A0 u; B公仔箱論壇黃芥辣煙豬肝豬肝用木炭熏焗而成，口感粉粉的，蘸黃芥辣吃味道刺激。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \1 F! J0 ?9 {! W% r! F
) F: e2 w) j) z
        5.39.217.77:8898% V* l( ?  }) [6 D
南蠻漬用新鮮三文魚炸後浸秘製醋汁，酸酸的很醒胃。
+ z" x9 t/ k& M( ?3 D& A) T/ U$ q$ G8 o8 U$ [3 O
       
. m' U% o! p/ B$ ?9 W) s麪豉青瓜選用日本溫室青瓜配有粒粒小麥粒的 麪豉醬，可口清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \2 J) P0 G! s& e/ v9 ?3 [3 [
公仔箱論壇! k5 f1 ^* u* ~% N
和幸吧: l+ d5 G8 |. H  N1 j; F# E
尖沙嘴赫德道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b$ C* p, C( S3 p
註：即日至 3月 31日 Happy Hours時段（ 5:30pm-7:30pm）飲酒送佐酒小食
- d$ L/ M# S$ [% b5.39.217.77:8898
% Y% f4 M) o4 r) K+ e
& z' `+ u3 Y1 l0 E0 w& z7 `+ u- \■露台設有八張炭爐燒烤枱，別有風味，更可睇街景吹吹風。
作者: smy    時間: 2011-2-19 06:40 PM

thanks
作者: harryeric    時間: 2011-2-20 12:00 AM

好好食咁喎



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0