標題: [甜品] 乳香鮮蛋醬 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-2-16 11:46 PM     標題: 乳香鮮蛋醬

家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？ 乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。

材料

(二至四客份量) , {* W5 ~0 {, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋------2 隻 5 v' U2 ]& ?2 k4 d" h% S5.39.217.77:8898粟粉------2 湯匙公仔箱論壇$ `  W" Y/ m% J4 b7 u" H 牛油------1 湯匙 3 N  s& K$ _/ Z, _' T5.39.217.77:8898鮮奶------2 杯 8 |, Z( x- M4 Y糖------1 湯匙

製法

1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。 0 x: n" w( _! Q0 p7 X3 \6 x: z公仔箱論壇2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。 ; n, ~2 c7 a: h2 t" n+ ]& L( e5.39.217.77:88983. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。9 Q* f2 g' o' [1 Y) p

備註

冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。

5 U5 s" {3 T) e" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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