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標題: [食肆地點] 食廈新陣瀛 炭熱點牛舌 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-2-16 08:13 AM     標題: 食廈新陣瀛 炭熱點牛舌

近年市區商廈紛紛改成食廈,除方便上班一族用膳,更吸引不少特色食店進駐。例如尖沙嘴The Hart的和幸吧,最大賣點是在露台吃炭爐燒肉,本地罕見;而銅鑼灣駱克?的??味,則主打即叫即燒活海鮮,吸引不少海鮮癡捧場。6 h* A; I2 N/ ^

4 _% |: b2 ^% Y露台嘗炭燒和食
# ]# T3 C4 G% b( f+ `" W在香港設有炭爐燒烤的食肆並不常見,尖沙嘴赫德道The Hart的和幸吧開張後,很快便吸引區內人客光顧。此店是銅鑼灣和幸日本燒肉料理的分?,新店菜牌食物不算多,同區亦有燒肉放題店以平價爭客,不過老闆滿有信心,原來餐廳最大賣點是環境。此店分成露台和大廳兩區,露台可俯瞰樓下熱鬧的酒吧街景,設有八張?提供炭爐燒烤,最適合人客歡聚,飲酒談天。大廳供應網爐燒烤,可容納七十位客人,除有卡位,亦設有活門,可隨時間成VIP房,讓客人自成一國。店內以木色作裝潢,紅磚外牆加上橙黃燈光,別具型格。店中設有圓形酒廊,吧?亦提供燒烤爐,讓客人可邊喝酒邊燒烤。
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食物方面,除有和牛、豚肉、雞肉和海鮮系列,並另設牛舌和內臟兩個系列。最熱賣食物就是牛舌,幾乎每?人客都會點選。此店牛舌是厚切,足兩厘米厚,在炭爐上燒好後,質感非常爽口,沒半點羶味,肉汁豐盈,不失和牛甜香。如果愛吃海鮮,不妨點選惹味燒帆立貝,廚師加入牛油和清酒同燒,帆立貝吸收兩者精華,十分滋味。
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# J  N5 C1 q+ F7 K# `5.39.217.77:8898鹽燒厚切上等牛舌 $790 ?. J0 z1 `  W
厚切牛舌有兩厘米厚,肉汁豐盈,沒有羶味。
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清酒牛油帆立貝 $38tvb now,tvbnow,bttvb0 m/ P* \- z* u& Q: `
廚師燒烤時加入牛油和清酒,帆立貝吸收兩者精華,甘香鮮味。
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, h5 O, b: v/ n7 [" J4 ~2 z5.39.217.77:8898蒜味牛小排 $79
+ h1 A9 d& m) uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A3和牛小排油分重,伴自家調製的醬油吃,美味又去膩。公仔箱論壇$ {: Z5 M# h6 D

5 v% N* i7 W1 X; v) e7 R和幸蒜香牛舌棒 $69tvb now,tvbnow,bttvb- a! L7 O3 {) p- _9 L4 K' m
免治牛舌打成棒狀,加入紫蘇葉輕燒後食用。4 I6 f. e7 T* u4 g/ A

, G% k6 _4 v# R1 |5 `& a( i5.39.217.77:8898和幸吧
. q; t  K5 X- n0 O3 v% S0 n) X5 i地址:尖沙嘴赫德道The Hart 3樓
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即?優質活海鮮
3 a1 ]  x' B- K- ~" H$ _5.39.217.77:8898近日多家鐵板燒專門店先後開張,當中位於銅鑼灣食廈駱克?的??味,走中高檔路?,每人平均消費三百元以上。一分錢一分貨,此店以空運海鮮和高級食材作招徠,例如法國麵包蟹、澳洲水晶蟹、澳洲M6和牛、日本佐賀牛以及時令刺身,並以西式醬汁配合日式鐵板燒烹製。此店分成上下兩層,由日本設計師負責設計,上層是簡約和食小店格局,感覺舒適。下層以黑色為主調,裝潢較豪華,設有榻榻米貴賓房,大廳更有兩位鐵板燒師傅為客人即席主理菜式。5.39.217.77:88988 H+ |( g! p5 C, H3 R9 p8 c# t
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店內鐵板燒大廚Roy非常健談,他表示:「鐵板燒很?重廚師和客人關係,我們希望客人除觀賞菜式製作,也跟我們交流,好好享受美食。老闆是做物流生意,客人可預訂外地新鮮海產和上等食材,例如來自北海道的魔鬼魚魚鰭,便比坊間馬來西亞貨色味美,訂購更不設最低消費。」如沒有預訂,客人可在海水缸內點選活海鮮,交由師傅即剖即燒,確保新鮮。Roy還特製摩利菌汁配搭和牛進食,醬汁以日本磯煮鮑魚和法國野菌煮成,有野菌甘香,具去膩作用。此外,客人消費滿$350更送一客磯煮鮑魚。5.39.217.77:88984 l1 ?) l# Y# w, _2 J" b7 T
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急凍麵包蟹 $180
! z  R$ c0 ~* U% m/ ^% TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包蟹膏多肉少,凍食和做鐵板燒,同樣美味。! m/ {  `( ^( f
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汁煮魔鬼魚魚鰭 $120
0 [( P/ M8 G4 _& a# s; {3 x5.39.217.77:8898選用北海道魔鬼魚魚鰭,比坊間採用的馬來西亞貨色更為鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb; ?' ]5 V1 {3 U% g( x* u& c  W

" d* B5 X5 T4 f8 M, o7 E3 e鐵板M6澳洲和牛 $300tvb now,tvbnow,bttvb$ z+ H/ i3 d, n+ p( B/ ~' E7 Y8 K
和牛油香四溢,蘸特製摩利菌汁吃,更添滋味。
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