標題: [西式食譜] 紅酒燴啤梨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-16 05:41 AM     標題: 紅酒燴啤梨

材料5 L  h" h0 ^4 E0 ]3 X1 c/ N
啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量tvb now,tvbnow,bttvb/ h9 \+ e" x4 ?0 I1 }% g
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$ E3 U: r2 ^1 h0 V! J5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s9 }- P. ]3 T/ q3 ]( H
1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。7 z. m9 m9 @5 h3 h

7 d1 H, K4 u( k' o- a' h$ e2.啤梨削皮，去心，切底備用。
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3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。tvb now,tvbnow,bttvb( J4 a3 n# O  P' D

9 z; a$ V& A( X1 o5.39.217.77:88984.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。
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5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。1 \' n5 }6 ?' Q6 N4 U7 t$ i

0 D9 p# f! q6 ^9 l5.39.217.77:88986.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。公仔箱論壇" C% ^! p# _! \
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9 _# K1 Z: g. H貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 J) O4 a) ]- ^" Y8 E
用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。

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