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標題: [西式食譜] 番茄濃湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-2-16 05:40 AM     標題: 番茄濃湯

材料
& T9 \) c3 A" M5.39.217.77:8898番茄碎 900克、番茄/即食麪(烚熟)各 1個、紅洋葱(切粒)半個、蒜頭(剁碎) 2粒、牛奶/忌廉各 1/4杯、鹽/黑胡椒/番荽碎各少許、雞湯 2杯、煙肉(切條) 2塊、橄欖油 2茶匙、紅酒 3茶匙、茄膏 2湯匙、月桂葉 1塊、粟粉/芥末籽各 1茶匙、牛油 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ s. h  T2 `: Z2 s: l
1.鑊中下橄欖油,開火,以小火炒洋葱,下少許鹽,加入蒜茸、番茄碎、月桂葉、茄膏、雞湯,蓋上蓋後以大火滾 5分鐘。
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- W3 H- L& H% i5.39.217.77:88982.加入紅酒再煮 1分鐘,熄火,放入攪拌器將湯中的番茄打成茸。開中火,原鍋加入忌廉煮至滾,下鹽和黑胡椒調味。
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' B: N% W* ?% K( a3.番茄去頂、去蒂,挖走茄肉,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b( \7 Z( `$ Q$ J+ R  I
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4.牛油下鑊,以中火爆香煙肉,加入熟即食麪同炒,盛起備用。
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5.另鑊下牛奶、粟粉和芥末籽,以細火煮至稠身,放入已炒過的即食麪炒勻,盛起放在番茄杯內。
5 N- q% `2 Z. m' m3 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G6 P- Q2 s/ Q' U9 f% i- M7 q6.湯碗先放上番茄,在旁加湯,灑上番荽碎,最後把番茄頂放上作裝飾即成。5.39.217.77:88981 p* z& d" X- c8 K( r8 E% Y1 w

作者: starter    時間: 2011-2-16 07:48 AM

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