標題: [西式食譜] 摩洛哥玫瑰奶凍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-14 05:10 AM     標題: 摩洛哥玫瑰奶凍

材料
2 u" k0 B3 [3 O" e5.39.217.77:8898開心果肉 40克、乾玫瑰花 2湯匙、糖 170克、魚膠粉 6克、鮮奶 75毫升、蛋黃 2隻、玫瑰水 1湯匙、粉紅色素 1滴、忌廉 150毫升、水 3湯匙5 c7 _" m( Z- }+ b! i0 J

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A) l' M* {- v  V8 ]2 s
1.將 100克糖倒入煲，加入 2湯匙水，開細火煮至糖溶至呈金黃色，倒入心形模的焗盤內，放入玫瑰花、開心果肉待凝固。
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3 C7 g, A* R; ^2.將魚膠粉加入 1湯匙水拌勻。公仔箱論壇' _3 O' C( Z4 `0 e# q$ l3 h
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3.餘下的糖加入蛋黃打勻，慢慢倒入已加熱的奶中，用細火煮至完全拌勻稠身滑溜，離火，加入（ 2）拌勻。3 P; [. v; b8 S: y! U  y
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4.將忌廉打起至略硬身，慢慢拌入（ 3）拌勻，下玫瑰水、色素拌勻，倒入杯中，雪 4小時至硬身，享用時伴以心形玫瑰花糖和打起的忌廉，撒上少許乾玫瑰花瓣即可。5.39.217.77:8898! S4 J" {: a+ ]1 e3 T: Y

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