標題: [中式食譜] 蒜蓉蒸蝦 [打印本頁]

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作者: jumbomac    時間: 2011-2-13 11:09 PM     標題: 蒜蓉蒸蝦

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A+ |7 F& d/ ]) k; m4 i  |: n5 a

& a9 H! S8 J% T& E% a5 stvb now,tvbnow,bttvb做法：  w) `$ w/ e7 ]+ n( z' N# n

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• 先把急凍蝦解凍。用一把剪刀剪去蝦頭的尖刺，蝦腳，和修剪尾部，洗凈瀝乾水份。然後，在蝦的背部，從蝦頭到蝦尾剪開蝦殼。用刀把蝦肉切開雙飛（不要切斷），去腸，用廚房紙抹乾凈。
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• 蒜蓉和腐乳拌勻，釀入蝦肉中央（如上圖示）。
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• 放入燒滾水（開水）的鑊中，用大火隔水蒸約8至10分鐘。視乎蝦的大小而定。見蝦殼轉紅色和蝦肉轉全白色，即熟透。如喜歡的話，淋上少許熟油，灑下蔥粒,即成。
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