標題: [中式食譜] 栗子炆雞翼 [打印本頁]

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作者: jumbomac    時間: 2011-2-13 11:07 PM     標題: 栗子炆雞翼

材料：
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• 600克 雞翼
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• 300 克 栗子
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• 1/2茶匙 蒜蓉
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• 水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W$ p8 w& c4 x3 ?7 E! s
  
• 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)

醃料：
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• 1茶匙 薑汁
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• 1茶匙 酒
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• 1湯匙 生抽5.39.217.77:8898  Y' k/ r% q# P  J
  
• 2湯匙 老抽# |+ c; b& q* g1 x
  
• 1茶匙 生粉: X6 e% a# b4 x; }. a$ E- |. |
  
• 1/2 茶匙 糖
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• 胡椒粉少許
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調味料：公仔箱論壇3 R0 y. W, E: k6 V' u- r
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• 1茶匙 生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V7 [9 F1 O7 v6 r& G/ }+ i$ r2 k
  
• 1/2 茶匙 糖
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• 1/2 茶匙 鹽tvb now,tvbnow,bttvb: M8 e6 C. i% x0 U7 D0 j" x
  
• 1/2 茶匙 生粉' ]8 p- T5 r6 A# M; H. u6 E' m( m- Z
  
• 1湯匙 蠔油+ _! l! Y; D5 k9 e+ }
  
• 胡椒粉少許公仔箱論壇( J; Y- f4 w: w$ p! M7 ]
  
• 麻油少許

做法：
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• 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。5 w+ T$ T$ \8 ~1 a+ M
  
• 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。5.39.217.77:88983 Z! \% W, O6 Q3 ^' O  Y/ f
  
• 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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作者: gjhsdte    時間: 2011-2-14 09:09 AM     標題: 办公家具

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作者: meikin    時間: 2011-3-20 08:20 PM

Thank you for sharing. I will try it out.

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作者: starter    時間: 2011-3-21 02:48 AM

Thank you for sharing

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作者: chasser42    時間: 2011-3-22 07:56 AM

thanks for posting , will download and try to cook it

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