標題: [西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-12 01:32 PM     標題: Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil

材料： tvb now,tvbnow,bttvb7 i0 o! M+ T/ A5 @
海鱸魚  500克( s- u  X) I% g
橄欖油、白酒  4湯匙5.39.217.77:8898# k3 V% R! |3 o  C& W
百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽  少許7 M& S7 W, h, h3 x
燈籠椒  半個/ c9 h$ V6 n% Q& ~' a
紫洋葱  1/4個
9 e, j# g' @9 _. l, \" {- Htvb now,tvbnow,bttvb檸檬  2片
* v2 R( a* m8 s/ F蒜頭  5瓣# p$ J5 @9 t4 K, j7 M
茴香、番茄  半個
$ Y$ t% X9 f% }" W錫紙  1張
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) Q* Z6 U# ]8 S8 P; J& a: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' A5 Y. Z. w) O" e6 rtvb now,tvbnow,bttvb1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。
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, u# G8 [: {$ U: s3 A7 {5.39.217.77:88982.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。
  a/ ~& O. I$ Y, P* G( h$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v5 K9 Y( F* i1 s% E/ g3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。
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4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。5.39.217.77:8898# Y* j: G; i: P6 p2 T. @; Z
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* a. b4 S  E9 G) k/ `3 `1 F小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。
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