標題:
[甜品]
糖不甩
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作者:
nt1972
時間:
2011-2-11 09:28 AM
標題:
糖不甩
材料(約25粒)份量
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糯米粉200克
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片糖2條
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砂糖15克
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乾花生50克
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芝麻10克
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椰絲10克
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水300毫升
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1.將乾花生及芝麻炒香。
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2.花生去皮和芝麻一起打碎，加入砂糖及椰絲拌勻。
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3.糯米粉加入160毫升溫水。
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4.慢慢搓成光身。
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5.粉糰搓成長條。
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6.分成小份再搓成小粒。
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7.片糖用140毫升水煮溶，成為糖漿。
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8.將湯圓放進熱水中煮熟(浮起再煮一會即可)。
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9.上碟加入糖漿及灑上(2)即成。
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心得分享
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1.湯圓做得細小一點較佳。
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2.如不想湯圓太黏，可改部分糯米粉為粘米粉。
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3.要即做即食，凍了沒那麼可口了。
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