公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 威士忌火燄蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-2-11 05:10 AM 標題: 威士忌火燄蝦

材料公仔箱論壇6 F& x# C  f* w
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙. O  \/ B" n$ p2 t5 |6 e
; S( m& B6 s" u) S' S% k" G
調味
鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇& X( @5 v% m6 u" k: r7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @% x; q  c- U' Y' c( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a0 i4 `7 h# g3 x" p- l- s
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k1 ^1 M3 O5 F: K: N
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I' q( q' ^$ |
2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。5.39.217.77:8898$ @" y( p. B5 a$ T7 X" G6 q3 H
4 Z% m6 A, u8 |
3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。

貼士
如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。公仔箱論壇4 _* k& F, F: j

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)