標題:
[甜品]
榛子朱古力杯仔蛋糕
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作者:
nt1972
時間:
2011-2-10 05:36 AM
標題:
榛子朱古力杯仔蛋糕
材料
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無鹽牛油 100克、可可粉 20克、自發粉 1/4茶匙、呍呢拿油 1/2茶匙、全蛋 2隻(打勻)、低筋麪粉 80克、砂糖 100克榛子
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牛油醬材料
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榛子醬 150克、彩糖 10克、牛油 150克、心形曲奇 12片朱古力筆:黑朱古力粒 15克
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做法
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1.低筋麪粉、可可粉、自發粉一同過篩。黑朱古力用微波爐以大火加熱 1分鐘至溶,放入唧袋,唧袋末端剪細口,在心形曲奇餅唧上「 I love U」,備用。
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2.無鹽牛油室溫放軟,切小件。將牛油打勻,加入砂糖打勻至軟滑忌廉狀,加入 1/3蛋液打勻,再加 1/3蛋液打勻,加入餘下蛋液。加入呍呢拿油,再加已過篩的低筋麪粉拌勻。
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3.將混合物倒入紙杯內至 2/3滿;焗爐預熱 180℃焗 20分鐘,取出待凉,備用。
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4.準備榛子牛油醬:電動打蛋器用中速將牛油打拂至成軟滑忌廉狀,加入榛子醬再用慢速拌勻至完全幼滑。
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5.將牛油榛子醬放入唧袋內,唧在蛋糕上,放上心形曲奇餅,加彩糖裝飾即可。
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蛋糕混合物倒入紙杯時,倒約 2/3杯便足夠,因為混合物中有自發粉,焗時會膨脹至杯滿。
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