標題: [中式食譜] 壯如松柏（松子蝦皇醬拌菠菜麪） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-9 05:36 AM     標題: 壯如松柏（松子蝦皇醬拌菠菜麪）

材料
; j4 p5 b$ |+ u2 k6 f公仔箱論壇菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許2 h: T9 \/ |" J; o1 |7 }8 u
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調味料
# A  n% ]9 o% k3 |" L! Y2 x! l# \tvb now,tvbnow,bttvb生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量5.39.217.77:8898# A2 H' @+ L3 B1 W6 Y6 F

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做法# Z4 @$ k$ y% s) Q/ g, v0 N
1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, K$ p8 i. e. R; G& n$ G" y

! c$ u. m, S4 S- m- @. q2 L( W2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  I  H9 m( P- x6 R/ S

- x3 P0 O( ?9 f5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。5.39.217.77:8898, V: Q" t6 F/ K  s: Z3 N4 J" G
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0 S( ]  f+ u0 q0 @8 n$ j( G0 y" o5.39.217.77:8898貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* T  d/ _/ ^- }! b1 \  N4 ^
新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o. l' t) R4 v* M2 U# B

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