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標題: [中式食譜] 萬年長青(柚子蜜餞味噌凉拌蘆笋) [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-2-9 05:35 AM     標題: 萬年長青(柚子蜜餞味噌凉拌蘆笋)

材料
0 k0 B& |/ j+ V9 t% e蘆笋 200克、薑茸 1茶匙、韓國柚子蜜 2湯匙、日本味噌 3湯匙、麻油適量、鹽 1茶匙5.39.217.77:8898+ I( K, ]5 b. `' s! x! K

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做法
5 B' \6 x5 C' ^. C& ]% U1.蘆笋切去根部,然後切成兩段。開大火,滾水加鹽、蘆笋,將蘆笋灼熟,撈起浸冰水 1分鐘,瀝乾盛起。
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2.將味噌、薑茸、柚子蜜及麻油放小碗內拌勻備用。蘆笋伴以醬料一同享用即可。
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醬汁調配可視乎個人口味,柚子蜜份量可以增減;而味噌可以揀淺色一點的,就不會太鹹了。
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