標題:
[甜品]
山東喜包（山楂紅棗包）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-8 05:18 AM
標題:
山東喜包（山楂紅棗包）
材料
tvb now,tvbnow,bttvb9 I' _' ?8 v& ?# B# T
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
tvb now,tvbnow,bttvb. E# r$ [. U* k1 p; w
tvb now,tvbnow,bttvb( q, D+ B% T& m9 O( }+ A9 M' _% y' M% \
餡料
+ I; }! }# m# I* c% ?! ?
花生碎/紅糖各 100克
5 {1 {* k3 E: b" ^5 ^2 b5 b" u
- \- x! q8 d% l2 ]& y6 h7 Z公仔箱論壇
- P, Y3 F- U5 N) [4 b7 C# C
做法
tvb now,tvbnow,bttvb/ }$ _- ?8 s6 {, O+ ^3 w
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
5 O$ B9 \; i/ y# ~ }
5.39.217.77:8898" A Y- `0 [. g6 |
2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u$ k# P- \: O
tvb now,tvbnow,bttvb& ^% T# ^+ V% [; W" y0 l
3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
" }4 d2 O0 R1 n, T5 u, t0 W
+ t# I; `. q1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
% y0 u' M# F$ h5.39.217.77:8898
, O4 a$ q: D! G
5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
: o/ M, {+ d9 u2 \公仔箱論壇
5.39.217.77:8898( _0 Q1 y3 l2 U! [$ g
6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g6 `9 O( F1 K" p! `
tvb now,tvbnow,bttvb# G" U) Z8 F# Z5 S, f0 L
# M9 g- p3 c I MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
) f7 R G% _* W* x% z, d/ W" W
在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
