標題:
[中式食譜]
笑口常開（陳皮蝦）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-7 05:41 AM
標題:
笑口常開（陳皮蝦）
材料
/ z, Y. E+ [- p; @% ^2 v# V9 z
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
% h3 y5 T% l4 P _tvb now,tvbnow,bttvb
' A" _% w4 F( m \2 V. W ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U8 w7 L, |1 f+ }+ l2 q, q! I$ }/ I/ K
做法
# h6 G' J, o/ Z/ m+ q, O q: I& t, X
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
+ S v0 h; i% j2 D8 V' r1 @
, ], M. f( j3 S
2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
7 K9 z$ A8 S: i, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z' g7 Z$ V) x; Z6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
/ P* \7 k* C/ x' o) e- \tvb now,tvbnow,bttvb
' u# O3 _' d. V/ C6 P5.39.217.77:8898
4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T1 G, X, i; A8 L# w
# `8 y' S# V/ A- D" v! h& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p7 P2 w6 V5 P% Q+ n5 W7 v
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb6 m7 I G S; R8 v7 H
炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
5.39.217.77:8898# `' D0 x: X" J7 F- L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
