標題:
[藥膳]
做月子食譜(1-4週及通用食譜)
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作者:
345256
時間:
2011-2-6 10:55 PM
標題:
做月子食譜(1-4週及通用食譜)
補血湯
(
生產完就可引用
)
6 O7 H: x) P4 _7 K! I5 e公仔箱論壇
材料：當歸
2
錢、黃耆
2
錢、紅棗
3
錢、甘草
1
錢、桂圓
2
錢、黨參
2
錢、枸杞
3
錢
5.39.217.77:8898; Q5 |1 F& _3 y% F
*
餵奶者另加：通草
3
錢、王不留行
3
錢
4 Z* o- V. k/ M! t8 a; {* F! [
P.S
：電鍋內鍋
2-3
碗水、外鍋一碗水
N" h- v$ I* N: v& F; b3 i3 P& N
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
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不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
% @& k: u+ Z3 u" ]& `. U
耐吧！此外，建議早上時喝
6 H6 D3 X9 b6 k! {" N公仔箱論壇
，補妳一天的氣血。
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功效：用於婦人產後、氣血虧損
$ J. j9 K: W$ r& Y% ^) A
養生茶
(
生產完就可引用
)
/ x' i/ d# \: e6 X+ N9 _+ U
材料：黃耆
3
錢、紅棗
3
錢、枸杞
3
錢
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x. N) G, s0 Q6 j% k( Z& e
經驗：電鍋內鍋
2-3
碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
3 m) Z5 z3 d# h2 h4 c5.39.217.77:8898
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
) V$ B" j" \8 w# c$ I: O
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
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功效：補氣活血、增加抵抗力
8 c) Y8 ?. z5 P8 f) h$ ?
紅豆湯
公仔箱論壇* F7 {$ i" t+ ~, o
紅豆
200
克
tvb now,tvbnow,bttvb8 K- @6 Q; V( C$ u
帶皮老薑
30
克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w- O* H' m/ \5 X( |) I
米酒水
300C.C
黑糖
150
克
4 E- s. J% J# Gtvb now,tvbnow,bttvb
功效：消水腫、促進新陳代謝
% R: [8 _( {3 L& W: j
養肝茶
* m. G" c; h" o9 ]7 jtvb now,tvbnow,bttvb
材料：紅棗
7
粒
& X0 Y3 m0 m$ G+ T公仔箱論壇
米酒水
280C.C
+ A9 ^3 z4 j/ Z& z% H4 W% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法：
1.
紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡
8
小時以上
6 q/ C. W. T8 H' \+ mtvb now,tvbnow,bttvb
2.
放入電鍋隔水蒸
1
小時
公仔箱論壇1 ~) V$ @6 l1 g
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
公仔箱論壇: f& [: ~/ J/ N" p- k: J/ s* \
止渴茶
公仔箱論壇, G# V0 ?+ ~7 J
材料：觀音串
200
克、荔枝殼
200
克、仙楂
200
克、米酒水
6000C.C
、黑糖適量
! ~; D$ f, t; y8 J公仔箱論壇
作法：
1.
全大火煮滾後，改轉小火煮
1
小時
9 w t* M0 e. F. F$ m& b7 s: D* D
2.
把茶濾出
! \8 I& [5 y2 D& `0 f+ c; V
重新大火不加蓋煮剩
3000C.C
加入黑糖攪拌熄火
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功效：消渴
: j9 k9 E) m9 W% A
牛蒡茶
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y8 u0 o4 |9 u* ^8 y) ~
材料：新鮮牛蒡
1
根
0 l# s/ p4 `5 @* V9 s
老薑
3
片
' y# `* z% H# g4 _
作法：
1.
牛蒡洗淨
% v7 s; j* T0 A" x; }6 L
削皮
5.39.217.77:88985 E, u7 Q3 `1 A
切段
1 Y/ R+ S, `+ f) ?tvb now,tvbnow,bttvb
2.
取
5
杯清水
5.39.217.77:8898" x1 y2 q4 W; J" b
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
/ h- e2 T/ F7 i
水滾轉小火煮
20
分鐘
7 d& U6 F7 v9 u% wtvb now,tvbnow,bttvb
養心湯
公仔箱論壇( \, ?2 |- Z$ {& \0 |
材料：當歸
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黨蔘
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川芎
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `( m" U. E/ n
茯神
8 c1 }0 E" r t0 N& i. B5.39.217.77:8898
甘草
1 e% R0 W6 R, g( g
柏仔仁各
2
錢；茯苓
3
錢；五味子
tvb now,tvbnow,bttvb& E4 U/ J7 o4 Q! ^, x; Q
遠志
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q8 j) G2 Z) y0 ^5 I/ m
酸棗仁
g: h0 Y8 S/ w; d b
半夏
公仔箱論壇5 o" ^( o; U+ j
各
1.5
錢；紅棗
7
粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) d' _% E L; z) ?
米酒水
1500C.C
5 r6 H: a( X' N) f5.39.217.77:8898
作法：
1.
米酒水煮中藥汁剩
2
碗。
# F8 n0 D: S- a# e& a
2.
加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
tvb now,tvbnow,bttvb( d+ h1 g: C+ v7 k
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
公仔箱論壇' a2 ]$ @0 i+ y( K$ X' x& e9 f
黑豆酒
tvb now,tvbnow,bttvb6 z' M$ ?. [3 C6 Y! g4 C
材料：黑豆
1
斤
0 @" P$ j+ ?: f( {4 y* _, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
羌活
1
兩
/ r, B) m4 {+ l; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炒杜仲
6
錢
tvb now,tvbnow,bttvb6 \& b, p! U& l6 x o2 ^
米酒頭
3
瓶
" N/ T6 v; `' htvb now,tvbnow,bttvb
作法：
1.
黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
3 F+ P7 F. x' y R7 @) D* W
黑豆表皮裂開
公仔箱論壇; b% K2 |; V' P& A$ d& a+ m
盛出攤平放涼
公仔箱論壇8 x0 W- N$ |9 G. {6 P* Q/ ]; s+ Z
羌活也入鍋略炒
.
放涼
" b* F0 y/ \. g+ f! z8 Q: ?! t
2.
將黑豆
3 P: F' T e0 m- `2 w5.39.217.77:8898
羌活
tvb now,tvbnow,bttvb" K- ~1 \6 i' V, |* |
炒杜仲
5.39.217.77:8898% F, U4 Y8 @ A! _% z. \/ e# Q7 E
放入玻璃瓶
3 f2 Q0 M4 R6 W |- Z# g9 h公仔箱論壇
加酒淹過食材
% K& O* T6 f2 M: u公仔箱論壇
蓋緊密風一個月
1 S; |# M' ?1 @9 L! g4 [
功效：補腎
* {3 f7 Y& m! \
去風濕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U1 }+ G2 {% P5 v+ _7 |
益筋骨
5.39.217.77:8898% X; _( s+ b3 l# l, s' X ~
防止關節疼痛排惡露
! J, a( m- D; t; ~# L0 ]5.39.217.77:8898
黑豆酒
II
1 G- ]! d% w- @" ?6 N; y
材料：黑豆
1000g(
青仁黑豆最好
)
、白糖
150g
及龍眼乾
300g(
可自行增減
)
、米酒
3600cc(
最好是玻璃罐ㄉ
)
、藥材包
) O' X1 {7 g# D" d: v, n( M* n
PS
：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
' D ?, c0 W7 y/ S! I3 Y) d- H5.39.217.77:8898
作法：
1.
將酒甕
(
最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可
)
洗乾淨晾乾。
3 s2 [1 T9 v! x& L9 s& S0 T
2.
再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒
(
不放油
)
，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
1 I3 Z) Z2 P6 V- S
PS
：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至
15
分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
5.39.217.77:8898( f7 `, [; `. |4 v
4.
炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
8 q" B% a: w7 S+ I7 t$ v5.39.217.77:8898
黑豆酒最好放個
1
年以上
(
愈久愈好
)
效果最佳，最少也要放個
5-6
個月，放置家中陰涼地方即可。
4 U0 H8 A$ t8 G& O1 E7 ]2 T
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
5.39.217.77:88984 y: L6 E2 y! U5 k: Q
產後
4
個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個
3
茶匙也可以。
2 k& I4 c6 y; d0 A5 L, |0 r5 o# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
補中益氣湯
$ h% f: {9 f2 o% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：當歸
5.39.217.77:8898% ^9 R+ ~7 T4 I8 A" O1 l6 s5 H
黨蔘各
3
錢
;
黃耆
5
錢
;
甘草
.
陳皮
.
柴胡各
2
錢
;
升麻
1
錢
! e0 \7 U3 b, T4 A7 V w
紅棗
7
粒
.
米酒水
1500C.C
* R* }) R: v9 Z0 I2 \5 |# o6 _) {+ ~公仔箱論壇
作法：
1.
米酒水煮中藥汁剩
2
碗
2.
加入雞腿或排骨燉煮
/ ]4 G( \/ l, D$ A
早晚各一碗
3 r/ L9 Q" W- a1 P, o- S
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
+ r1 o0 r8 a& q3 P# K& K公仔箱論壇
減肥茶
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材料：決明子
6
錢
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菊花
3
錢
0 ?; U$ M8 y* O; |4 D5 f, y
山楂
2
錢
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甘草
1
錢
5 _% Y6 T( X1 ^% u+ U
作法：全入鍋加清水
5
碗
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中火煮滾轉小火
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當歸生薑羊肉湯
, u5 P$ m* d- [( X公仔箱論壇
材料：當歸
2
錢
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黨蔘
3
錢
" m+ n: o1 n) v! N6 e" A7 E
黃耆
1
兩
# z+ }( ^9 z% G8 q Z
羊肉
1
斤
+ T0 a1 D! M5 L- p/ K& y
黑豆酒
1
匙
) ~. c3 u7 ?4 t1 B* \
紅白蘿蔔各半條
1 F, H- G, W M j+ \ b
生薑
6
片
/ V# t5 |; N9 D
米酒水
5.39.217.77:8898% Z) C# F: V. T7 p# V$ M) V% C9 z
功效：產後發熱
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氣血雙補安神粥
2 m; N8 l ^2 r8 e, T公仔箱論壇
材料：酸棗仁一兩、茯神
5
錢、黨參一兩、五味子
5
錢、桂圓肉
5
錢、糯米半杯、冰糖適量。
( k4 L8 f+ w4 ^; \
作法：
1.
酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
) ]3 k, b. j2 T) i9 }
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
' a8 P/ T2 J% \ h! x
2.
米洗淨泡於少量清水中一小時再加
(1)
之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
6 V: \" ?' u( d4 @: x6 N
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
- v7 t2 b' r L公仔箱論壇
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
5.39.217.77:8898' L: o- p' Z) M. ]
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
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合，可減輕症狀。
% y0 A+ n# F& I
冰糖銀耳湯
& s8 x( H( U( G0 X5 ~公仔箱論壇
材料：白木耳
10
克
7 O( v1 I( y# C$ [. h
蓮子去心
20
粒
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冰糖適量。
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作法：
1.
白木耳和蓮子泡水待軟備用。
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2.
水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
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功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
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坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
~2 C l* M+ l/ W' [# E2 ^6 g
作者：陳思廷
公仔箱論壇$ M: L! B6 E- V' O( z2 W i& k$ d
中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
$ ~' M4 M! c3 ^( P2 ]- a& ^9 ?; p
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
5.39.217.77:8898- F" ?, h' c$ i4 h& A" G( @
材料：
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作法：
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紅豆 半杯
?$ K. i, d( e; J; utvb now,tvbnow,bttvb
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
E9 L- i) ^% d! J P
薏仁 半杯
- v9 }' a6 L1 g w7 \$ h6 i
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
5.39.217.77:8898/ @! f3 }$ E: n, q8 _: v/ C
紫米 一大匙
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一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
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糯米 一大匙
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，不食其渣。
4 x7 I0 U9 E+ ~" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米酒 五瓶
5.39.217.77:8898: c/ a7 h& \# s3 |* V
陳皮 兩片
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紅糖 半杯
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坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
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作者：陳思廷
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生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
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分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
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材料：
v% |( ]+ {0 I; h9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法：
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生蠔 半斤（選肥厚的）
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將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
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蕃薯粉 兩大匙
5 v! H/ b2 N) z% I: }
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
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鹽 一大匙
+ `7 L& I( a* o8 E3 w( ztvb now,tvbnow,bttvb
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
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黑麻油 兩大匙
/ r1 N0 z/ D4 l- b% l3 ?/ R+ H
薑母片 七片
5.39.217.77:88983 F/ V) P2 q% G6 ~
米酒 三大匙
+ Y2 [1 b. W3 v6 D3 A+ Z* p1 P$ R5.39.217.77:8898
臘八粥
* h; E$ k( i& j9 Y7 L5.39.217.77:8898
材料：圓糯米
200
克
6 T) z. J0 |% q0 s! y
紅豆
100
克
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薏仁
100
克
8 \/ y' W) l* T" Z) ^5.39.217.77:8898
紅棗
10
粒
, e5 h1 K3 I8 w- o, Z) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
松子
2/1
杯
/ B0 h# G# c$ }& d0 }( V* |
糖
2
大匙
' J. a) U5 F" M4 P4 b9 v# h5.39.217.77:8898
作法：
1.
紅豆薏仁洗淨泡水
2
小時
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2.
紅棗薏仁先加水
12
杯煮
30~40
分鐘
,
然後加糯米
.
紅棗煮
15
分鐘
,
之後加松子再滾
2
分鐘後
,
用糖調味即可
5.39.217.77:8898" q2 Z2 a6 C" w1 K
功效：補充體力及必要營養
( g; W, Y5 l& T! h" l
南瓜炒肉絲
+ r6 H, Y2 Y9 G3 M- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s. j. j, a5 d9 X7 s7 \6 A
作法：
1.
南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃
10
分鐘。
2 C: C- x+ r2 `/ T* N3 A8 q4 Y
2.
沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒
1
分鐘，再加入南瓜炒
2
分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮
10
分鐘即可。
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白汁牛肉
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材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
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調味料：鹽、味精、酒少許。
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作法：
1.
牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
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2.
馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
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3.
先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒
3
分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮
20-30
分鐘後，即可盛食。
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金針魚湯
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材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
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調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
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作法：
1.
乾金針打結後泡冷水備用。
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虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
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2.
將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入
1
大匙白醋味道更鮮美。
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花菜肉餅
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材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
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調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
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作法：
1.
青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
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2.
將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
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3.
置入烤箱
160
度
c
，
20
分鐘即可
作者:
kho0506
時間:
2011-2-19 03:30 AM
真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................
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