標題:
[中式食譜]
DIY:汤汤水水过夏天
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作者:
mamakill
時間:
2007-8-2 09:21 PM
標題:
DIY:汤汤水水过夏天
炎炎夏日,来上一碗精心熬制而成的汤,食欲为之一振,就连心情也不由变得平静。今夏的汤,不仅有了更佳的食材,更有了新式的煲法,在汤汤水水的滋润下,这个夏天愉悦度过。
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◆五叶神苦瓜干龙骨汤
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原料:脊骨、瘦肉、五叶神、苦瓜干、鸡脚、黄豆。 功效:清热、解毒、消暑。
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◆枸杞头溪黄草炖山鸡
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原料:山鸡、瘦肉、枸杞头、溪黄草。 功效:清肝利胆、降脂、解酒。
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◆土茵陈地胆头土猪汤
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原料:连南瑶乡土猪肉、土茵陈、地胆头、蜜枣。功效:健脾祛湿、清热解毒。
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◆文蛤冬瓜煲龙骨
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原料:龙骨、冬瓜、文蛤、马蹄、姜、盐。 做法: 1、龙骨剁块,焯掉血污,放入砂煲; 2、加水,大火烧开后,改中火煲40分钟; 3、然后投入冬瓜块、马蹄、文蛤及姜块再煲30分钟,下调味料即可。
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◆川贝枇杷海椰炖鹧鸪
原料:鹧鸪、川贝母、枇杷叶、海底椰、桂圆肉眼、红枣、蜜枣、枸杞、玉竹、火腿粒、淮山、党参、鸡脚、瘦肉、龙骨。(原料自己可酌情加减) 做法: 1、鹧鸪清洗干净,过沸水备用; 2、药材等配料清洗干净放入容器中,加少许水,采用蒸炖的方法,煨7-8小时即可。
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◆野生石菇煲水鸭
原料:野生石菇、水鸭2斤、姜片、盐。 做法: 1、水鸭剁块,洗净; 2、野生石菇用冷水泡开,洗净; 3、放入煲锅,加姜片、水,煨4个小时
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即可,出锅加盐少许。
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◆凉瓜排骨汤
原料:凉瓜、猪肋排。 做法: 1、将凉瓜洗净,切成三角形小块; 2、肋排切成块,调味后加入高汤; 3、煲足6-7小时即可。
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◆老鸭猪肚汤
原料:老鸭、猪肚。 做法: 1、老鸭洗净,去内脏,切成块; 2、猪肚洗净,切成条状,调味,加高汤: 3、煲足6-7小时即可。
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本帖最後由 mamakill 於 2007-8-2 09:25 PM 編輯
]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-8-2 09:59 PM
夏日炎炎,饮多d汤水可以解暑thx for sharing
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