標題:
[中式食譜]
雲丹滑蛋海生蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-2 05:17 AM
標題:
雲丹滑蛋海生蝦
材料
8 x/ R0 C: i- n* a) V: v
雲丹（海膽） 1板、海生蝦（去殼留頭） 8隻、雞蛋 4隻、葱花少許、新鮮紫蘇葉（切絲） 38克、味椒鹽適量蝦
5 Y3 P! i' ?3 v
5 J, R+ z1 J. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料
5.39.217.77:8898% p& s" Y3 K, t( i
鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙雞蛋調味：鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙、生粉水 1湯匙
公仔箱論壇1 j) y/ z9 N2 s. K, b
5.39.217.77:8898& \0 w+ m/ A4 H0 T7 x5 H6 h
公仔箱論壇" g) V8 P. B7 g' e9 ]0 X9 ^- c
做法
9 ]5 I+ \7 z* c E9 Y3 c
1.蝦肉加醃料拌勻略醃。
. W) U5 o4 I8 B; ^) \公仔箱論壇
公仔箱論壇9 v+ W# l: I3 ?3 O P# l& I& b
2.將生粉水加入鹽、糖、雞粉拌勻，倒入雞蛋中，再下葱花拂勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m6 H2 Y9 [) ^+ @$ ^/ U( M
5.39.217.77:8898 Q8 n% N+ \$ v# i) `6 A
3.開大火燒滾油至 150℃，放入新鮮紫蘇葉絲炸至脆身，撈起撒上味椒鹽，放在碟圍邊。
, c3 T' G( a! z9 v+ C0 X5 v5.39.217.77:8898
. [1 j) l. K" Q3 D1 k4 W: _
4.將蝦頭放入 180℃油中，炸 2分鐘至脆身撈起，撒上味椒鹽，備用。
0 W5 G- s$ U' ~3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a0 E. n' P* H( ^' `, K9 N5 j
5.開大火，燒熱油至 120℃，放蝦肉拉熟，盛起備用。
; c* H) X3 L* n: Q9 [ h. o! N: P! |
* U0 x% ?1 i; t' `& o
6.倒起炸油，開大火，放入海膽略煎後，加入已調味之雞蛋、蝦肉炒至九成熟，取出放於碟中間。
* B8 E6 d1 U6 @tvb now,tvbnow,bttvb
7 Q" O" @, ^7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
7.最後將炸蝦頭放在紫蘇葉上，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb5 l$ X4 K% }2 E
公仔箱論壇, m) Y: s8 z5 Q" f& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a0 N* R$ p- g
貼士先將海膽的一面略煎，待它定形後才炒，就不易爛。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
