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標題: [中式食譜] 太極珊瑚姬松茸 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-2-2 05:16 AM 標題: 太極珊瑚姬松茸

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o  q$ P! |# t8 I2 Z% V# p" p* B. i
豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升6 C( L; a. t9 Z1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \# v# d8 ]8 ~" z
調味料
鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量: j* l' j% k5 j& h0 B5 H9 F% z4 }

做法5 v/ o, o0 o0 c( Z) G. k! N. i
1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。7 w. F. {$ f, \& _% K, E" r7 U
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。
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3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。5.39.217.77:88985 R' z0 R: s& c7 C# `

4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。公仔箱論壇* k4 w( k! m% b/ V: X  a6 Z8 v

5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。* x$ n! R8 ]  c2 n2 \" @

6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。

7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。
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8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。, U8 V+ v3 V7 o9 u" B# Q

作者: shinglec2008 時間: 2011-3-31 04:45 PM

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