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標題: [中式食譜] 太極珊瑚姬松茸 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-2-2 05:16 AM 標題: 太極珊瑚姬松茸

材料
豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升

調味料
鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量( O0 D. k& X$ y* f4 P4 n

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g: {. @4 P) C4 S
1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb% m6 S/ v- F, E6 g# x! I
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。公仔箱論壇1 ^: {' s4 y4 _3 b/ A3 T5 Q8 P" {
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3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。5.39.217.77:8898- P! H; x" o2 w4 T2 A; v8 C

4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 [; J5 m8 Q7 m: P. N( c2 Q9 z
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5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。0 ?" i9 B& `( ?, F
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6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。
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7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。公仔箱論壇0 s6 A" n: \, j$ D4 G2 A% @

8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。

作者: shinglec2008 時間: 2011-3-31 04:45 PM

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