標題: [中式食譜] 五香鸡肉卷 [打印本頁]

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作者: carmen_girl    時間: 2007-8-2 08:09 AM     標題: 五香鸡肉卷

配　　料:

鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 " U2 |) O# k; I, v 鱼浆 1/2斤 5.39.217.77:8898$ c! C: K8 O! @* N 猪肉(带肥肉) 1/2斤 5 E, ?1 }  ~1 W" a: _公仔箱論壇荸荠(切碎) 7颗 ' a3 V$ m  o; v% O& @ 豆腐皮 3张 5.39.217.77:88983 J1 N% z5 n6 ?8 \3 x# |1 `# Q) f 葱末 1/2碗   ( D8 x2 Q, g+ j1 b( ~8 k5 \tvb now,tvbnow,bttvb $ l5 Y% Z- L5 m2 f! i酱油 2大匙 公仔箱論壇4 }$ k4 z" ^$ ^/ u 糖 1又1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; o4 x2 c  i$ c/ n% B5 }+ i3 b# a  O 味精 少许 公仔箱論壇2 _3 E- i( p1 e% c' u5 ? 盐 1/2小匙   A& i7 T* V6 b9 Z  r! N公仔箱論壇肉桂粉(或五香粉) 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: n) j0 ^0 f2 D: M 太白粉 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d% o( t  K: l! ?3 q* n& U% @) y$ |   y2 y7 Q* @+ F+ _  A- _( {3 `5.39.217.77:8898 操　　作: (1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。   : Q7 h6 j7 w- u7 g, F# T公仔箱論壇(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。 & n: }" X( ^, s1 C1 G( U9 g(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。 公仔箱論壇7 b9 M! d5 o6 `" j (4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，捲起包成长条状。 tvb now,tvbnow,bttvb  b# `9 d7 O4 Y4 f6 [; a* z4 i (5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。 ; G8 I& S" f, S' s8 e4 n5.39.217.77:8898 ' s- t8 U" j8 }( ~0 I5 D

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作者: rose08    時間: 2007-8-2 08:17 AM

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