標題: [中式食譜] 五香鸡肉卷 [打印本頁]

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作者: carmen_girl    時間: 2007-8-2 08:09 AM     標題: 五香鸡肉卷

配　　料:

鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb8 e# r. X0 e- E 鱼浆 1/2斤 5.39.217.77:8898# @+ r9 |/ P9 }' X/ i! M' B 猪肉(带肥肉) 1/2斤 公仔箱論壇: {4 N" B5 M" k/ n 荸荠(切碎) 7颗 tvb now,tvbnow,bttvb2 L3 g- K; Y2 h! ]7 `% x+ B 豆腐皮 3张 公仔箱論壇/ V4 w  a: c. H 葱末 1/2碗  公仔箱論壇: R( L- A( y9 f' t) U 4 O4 R9 F- n2 _9 j$ v5.39.217.77:8898酱油 2大匙   c" y/ z! T3 z0 A' J5 L# ^+ a公仔箱論壇糖 1又1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 g$ f2 }0 ~/ Q1 E5 j" a 味精 少许 , e  m: Z( L0 g0 X' A( W% w. D: @ 盐 1/2小匙 5.39.217.77:88986 Q* w1 j  w7 H1 [! l7 t1 S 肉桂粉(或五香粉) 1小匙 5 S0 F$ N9 G2 X& z4 s2 M9 j; {太白粉 2大匙 - D) W9 j0 k: i # O& n) d- z( H5.39.217.77:8898 操　　作: (1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。  ) H% J$ B" N5 r" ~ (2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。 公仔箱論壇$ V% T+ b; ]0 n; H (3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。 . L; R% V% C8 @: M8 h. S(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，捲起包成长条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _7 i/ J7 j! S" X  P0 j9 a9 i (5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。5.39.217.77:8898- h( M; Y( o, P$ {: [, M* i2 ` & e$ \/ u+ Y- l: Xtvb now,tvbnow,bttvb

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作者: rose08    時間: 2007-8-2 08:17 AM

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