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標題: [中式食譜] 五香鸡肉卷 [打印本頁]

作者: carmen_girl    時間: 2007-8-2 08:09 AM     標題: 五香鸡肉卷

配  料:鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o0 i4 |* h* N* \3 B# _
鱼浆 1/2斤 ( z5 s# f% n$ q5 n, q6 C
猪肉(带肥肉) 1/2斤 ) h0 y6 j2 M0 f1 D
荸荠(切碎) 7颗
1 U+ p; g7 M" {& b5.39.217.77:8898豆腐皮 3张
) L7 n4 i: r( E1 V葱末 1/2碗  
5 J6 S. T4 v; H+ n; w, w  `% U5.39.217.77:8898
5 r1 I; g' u5 f* h; `/ U5.39.217.77:8898酱油 2大匙 & e5 E9 B( ]7 y6 T- k
糖 1又1/2大匙
$ Y7 [9 L4 A, @5.39.217.77:8898味精 少许 tvb now,tvbnow,bttvb9 f% z0 l) z; \" u! b. _$ Q
盐 1/2小匙 公仔箱論壇% }2 U, U- x8 \0 c: k
肉桂粉(或五香粉) 1小匙 - |. v' f$ J' l! J  P1 f6 i
太白粉 2大匙
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; W0 b, K2 Y2 T7 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
操  作:(1)将鸡肉洗净擦干水份,和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。  
2 U2 J, j6 Y, a( [3 A" E# ?( {(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起,拌入腌料腌30分钟。
" }$ f: Z2 o3 i$ {, C9 c5.39.217.77:8898(3)包之前,再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入,会生出太多的水分)和太白粉拌匀。
6 M$ L: q) K) ^& W公仔箱論壇(4)摊开豆腐皮,将内馅摊在豆腐皮上,捲起包成长条状。
7 K" i8 {+ z$ R2 G* p公仔箱論壇(5)将6杯炸油烧至七分热转小火,把包好的肉卷缝口朝下,等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍,切段排盘。公仔箱論壇/ V* Z  q+ ^6 a9 Z3 }
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作者: rose08    時間: 2007-8-2 08:17 AM

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