標題:
[中式食譜]
油角
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-31 05:15 AM
標題:
油角
材料
$ c* u/ [, r- [6 |4 vtvb now,tvbnow,bttvb
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
W- V4 Y n% {% F( L7 u# |; t6 g& Z
0 @7 r4 ]+ K1 B
- x- b+ r$ j7 Y/ S3 F0 y
做法
) M% U( U" {# ?" y$ A5.39.217.77:8898
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l% O5 c8 c, W2 g4 T0 b
7 a. p5 A& z7 _# X& C5.39.217.77:8898
2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
tvb now,tvbnow,bttvb8 i1 H( j2 u# T+ g3 j- G' o% _& P
# a; a, Y! Q9 h
3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
; F+ ^" V# F/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇9 W! C2 ~5 l/ n0 Q4 ^
4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 t f7 J3 I! s$ C4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 |% Q* ~/ }0 F$ A
5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
公仔箱論壇0 @# I' R* K$ i& l8 b4 N" C, f" ]
公仔箱論壇# y! f, r- g; d* c3 l$ q
" [6 g* \' k2 W+ k- c
貼士
* d0 z1 z. \' V; }3 C3 F q5.39.217.77:8898
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
6 w; W5 ~9 a. ~6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
