標題:
[中式食譜]
油角
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-31 05:15 AM
標題:
油角
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?1 H/ z! ]# R# z4 q8 V4 G2 ^
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
2 l( j& W) \" z A; o& o4 Q" ?0 C0 e! `
tvb now,tvbnow,bttvb% t! }8 s$ O8 d* @5 w
/ Q; f3 h$ D5 }9 j" L. y, u公仔箱論壇
做法
9 c" s# P; z& y. B& x: s9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
/ N! c% |3 @ ]公仔箱論壇
; ~3 R7 E1 Z+ Y% u; T. F0 _
2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
6 o2 z7 O" a" n% d, A$ o公仔箱論壇
; F$ W$ } |5 z: Q$ ~
3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
. N: Y0 }: {4 s. _
! i. O, }2 |7 @ g6 ?8 C1 Q" V公仔箱論壇
4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
3 j* r) q: G' X- G! g, z: a公仔箱論壇
" `2 ~: M, W H% @: \. ]tvb now,tvbnow,bttvb
5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
: P+ z' k$ p9 h" A
& p$ o6 l9 N- d% X7 a+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ F7 t! x) i- z. _/ [2 r6 a* R
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb! `1 y% r" i$ }, }: ]
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
5 Z5 Z; v6 l" I1 q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
