+ s$ D8 A: _, C1 itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& M7 P3 m q3 c6 ?0 v- x' q ?# ~
| 【做 法】 | 1.將芒果果泥和檸檬汁混合拌勻。! u! x/ U) a3 R8 B- C) }: h
| 2.砂糖和水放入鍋中,以中火煮至120℃後,倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡,再加入作法1拌勻。
0 c& L0 R0 N! y0 v: ]. N | 3.將動物性鮮奶油打發後與作法1混合攪拌均勻。+ s) U; |: M2 e0 o6 t
| 4.準備4個杯子將作法3倒入杯中,以抹刀抹平陸續完成後置於冰箱冷凍至凝固,取出塗上芒果醬再擺上芒果果粒、薄荷葉並撒上少許開心果碎裝飾即可。 | 【備 註】 | 份量:4杯 |
|