標題: [烹飪技巧] 烹调中使用酒的八个小窍门 [打印本頁]

---

作者: val_xev    時間: 2007-8-1 11:44 PM     標題: 烹调中使用酒的八个小窍门

１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V  A/ N5 _# q- Q2 ]8 Z1 R: Y
5.39.217.77:8898% d4 L+ h2 t1 f
　　２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。公仔箱論壇; Z/ u' o" Z0 |
5.39.217.77:8898( S, n" n, M8 M, h4 K
　　３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。* [) Y2 V. g3 ~' [5 W

7 G# h$ k5 E& F4 L: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
. f$ L, Y$ f6 @) a) Y' u( x5.39.217.77:8898' m0 m8 J3 |0 |
　　５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
6 [) N% h3 {3 S( r) v5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 F3 X8 Q- v+ y5 G5 u, I5 E1 V/ Y
　　６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
4 j  ~# O/ W0 i% z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. g. _' V+ }7 p' `
　　７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。5.39.217.77:88988 h6 h5 g4 `" m9 F0 ^

/ t8 [- L# ^! A( stvb now,tvbnow,bttvb　　８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。

---

作者: taipeisky    時間: 2011-3-7 02:15 AM

非常感謝大大無私熱情的分享

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0