標題:
[中式食譜]
三口之家周末晚餐—3菜+1汤
[打印本頁]
作者:
bchew
時間:
2011-1-30 07:16 AM
標題:
三口之家周末晚餐—3菜+1汤
豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
* b6 f5 s8 @7 D+ {2 u, t
tvb now,tvbnow,bttvb( {+ Q7 r% R V; Y P
% B8 P/ r! @- R- r
豉油王煎中虾
+ L- @ o- c& S* x$ o公仔箱論壇
主 料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
- }' @) y% Z& F5.39.217.77:8898
配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
, q3 s, N/ O- V% Q( N0 C2 w
做 法：
公仔箱論壇( E! }! c; R# A0 ? K! L
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
; N: m C% L \7 s. I5.39.217.77:8898
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
1 x) w5 _# e" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
3 X) {. o8 K2 O( {- H/ |
; \* U/ \: ?5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& ^) Y8 N' n+ I. _/ B1 e! i
5.39.217.77:88982 Q( E* N1 j, D. G1 b4 k
红炆鲈鳗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; l2 V% I+ b7 j) R
主 料：鲈鳗２段，约８公分长。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o. F8 z" b- F# N3 k; C
配 料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
公仔箱論壇7 N# {, o' Q: N3 q& m
做 法：
' H G+ q! X, L0 N
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
: e, ]8 {& i6 E: ~. ?5.39.217.77:8898
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
# ^* b* d, p6 o& b7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
j% V# L2 z# F0 x
) |& @0 ?2 a P* U5 A" S$ g5.39.217.77:8898
4 [6 T- P8 M0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F" l% X+ g* S- N5.39.217.77:8898
香蕉面煎
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l( l9 z8 g5 b+ { B* y
主 料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
5.39.217.77:88989 T* ]; v7 c( B2 J4 @% J8 E5 B% r% V
做 法：
' O: r# K; \/ k$ |! H$ S
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
- m5 F( W( o$ P
2、鸡蛋打匀成蛋液。
公仔箱論壇3 v( G; d6 e& _. L1 G3 m! B/ b
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
+ ~" S: A6 P9 W+ Y& r4 o5.39.217.77:8898
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
. ?( e/ ?( O4 F/ p" B
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
2 k# O8 t# s) c* C& g( e% z- I% E
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
7 f/ @1 @6 t4 D1 l% W5.39.217.77:8898
0 r8 D) G! H$ U* K. i8 v6 m
. `% r3 X- w/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x2 P5 P! @# H; x5 S8 @, a. {
油豆腐粉丝
tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 U1 P' h" @$ s3 X
主 料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
/ `- w, Q$ Y2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
配 料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
5.39.217.77:8898) ]) t8 P& @. e/ j" K" L
做 法：
2 h- J3 r$ q$ I" ?$ Q1 D
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
& _% w; K. V8 F
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
# H0 C6 d, M/ U7 ^$ W
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
7 X0 I% ^# i/ K
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
公仔箱論壇# ~ r* \ w$ r' C W
作者:
mahfo
時間:
2011-1-30 09:31 AM
thank for sharing
1#
bchew
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
% B8 P/ r! @- R- r
5.39.217.77:88982 Q( E* N1 j, D. G1 b4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x2 P5 P! @# H; x5 S8 @, a. {
thank for sharing 1# bchew