標題:
[中式食譜]
虎盡金來（凉瓜海皇蒸蛋白）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-29 05:08 AM
標題:
虎盡金來（凉瓜海皇蒸蛋白）
材料
& w- B _2 X6 G7 ]- z; c) ztvb now,tvbnow,bttvb
海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克
; ]/ N) L! V6 [5 W- [
+ Q, M8 i6 T' c! m m9 rtvb now,tvbnow,bttvb
芡汁
1 [; n' f ~8 }- b' m
苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升
9 U; j% k* C0 \2 ?1 z3 }/ y6 \
公仔箱論壇; t: W: v8 E+ p/ h3 W! n) [
& \# W+ w) ?7 ^! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
tvb now,tvbnow,bttvb1 P" C Y: S) _, V. n, O) H6 I$ F1 W
1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。
1 Q+ w( C% J3 q+ Z( W! R; x5.39.217.77:8898
2 r+ i5 |. Z F% U# c2 L公仔箱論壇
2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。
% V) Q6 \6 X( B# `! G* s
. n/ s: L' @7 p E& `# Vtvb now,tvbnow,bttvb
3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。
5.39.217.77:88986 q! Q! h# V# |$ c5 y
tvb now,tvbnow,bttvb. T0 c0 r( s" f6 N/ N! K3 m
4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。
, V1 R- L0 x* {% Z/ X3 D" h公仔箱論壇
. g8 P# Q8 y7 Q* W( Htvb now,tvbnow,bttvb
5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i* |. @: k3 i' V9 a& p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
