標題:
[中式食譜]
燜豬皮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-28 05:38 AM
標題:
燜豬皮
材料
公仔箱論壇$ h9 C- D% I: X. m6 k1 Z1 z
沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許
$ k2 x' \$ c$ o, }' I0 ptvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb3 E# C) H- P# B- K! E5 V
做法
; X. z( u- q3 G- [tvb now,tvbnow,bttvb
1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。
9 F# }/ o" @ C, o i0 \4 u8 c- l
$ {, y. P# ~9 L' R+ |公仔箱論壇
2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ f* Y5 P0 S: T/ S+ b: v4 g9 r
* u. |- |' d2 c' n0 D- U
貼士
z/ u& K4 h+ x4 H' Y3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。
: ^; L$ ~! m; p N' k2 g公仔箱論壇
作者:
lamyumchoi
時間:
2011-1-29 01:28 AM
感謝你的分享！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
