標題:
[中式食譜]
盆菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-28 05:36 AM
標題:
盆菜
材料
! \+ G% W" V: a& {+ C& V7 V7 \
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
4 A5 P& Y2 G" C! s4 t7 B1 J" l公仔箱論壇
公仔箱論壇% q! C d; U: c* f( R
醬料
: `- Z2 d8 ?6 y) m' h
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
! F8 q. P( K' {0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w$ j7 D8 K. M- Y# k# Jtvb now,tvbnow,bttvb
% w7 d' M+ Y( c% ?4 c) E8 ]) |5.39.217.77:8898
做法
4 `/ z( v+ l2 r+ a4 c
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T9 n! w8 U! d- C- _ j, Y, h
% T7 W- ?+ }& j( G, f
2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
0 d/ M: V0 E6 H% i/ G
6 t3 N& }* x4 J
3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
0 d1 Y# Z5 N. w2 M" ^! Q) o$ f
% v# v, Z' y1 P5 J+ ]' y1 c p) H5.39.217.77:8898
4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
4 f* a' D4 ~3 T. _& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l; C( ?$ z7 M3 z4 Q' Z3 V8 s
5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
2 g6 B- `+ f) i( J; R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c4 m2 {4 S Y; ~
4 }* P4 b* k+ R$ O/ R8 c$ J公仔箱論壇
貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
8 d0 Z- ?( H ]! E* E/ P; W
作者:
lamyumchoi
時間:
2011-1-29 01:36 AM
感謝你分享新年食品的製法！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
