標題:
[中式食譜]
筑前煮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-26 05:17 AM
標題:
筑前煮
材料
' i1 `5 T$ | T& D+ C4 M# t3 }
雞扒（切件） 200克、蓮藕（切片） 100克、里芋/竹輪獅子狗魚蛋各 8粒、牛蒡 100克、甘笋（切角） 80克、荷蘭豆 8隻、乾冬菇 8隻、蒟蒻磚（ 250克） 1件、幼鹽適量、熱水 300毫升汁料：木魚出汁素 2 1/2茶匙、清酒 4湯匙、味醂 1湯匙、糖 3湯匙、醬油 5湯匙
5 o4 l- ^5 y( m+ z2 |* l1 P
& T# Q7 W9 K1 ]6 h* G& P; p3 }
公仔箱論壇' L% P3 n+ K/ n6 w
做法
, y4 ]8 ]5 ~+ B3 F. d
1.冬菇加入 300毫升熱水，浸軟身，浸水留用。將冬菇去椗，切成細件備用。
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?: \, A( I6 }# G2 j8 G$ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J0 y. l! d! K# _2 B
2.蒟蒻磚用幼鹽略捽，以水冲洗，切成一口大小，放入滾水汆水，撈起。
1 w( B! p( }1 t( [$ htvb now,tvbnow,bttvb
# K% A0 H2 q. T/ D) n- g. q+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.牛蒡刨皮，切斜片，浸水備用。
公仔箱論壇- `3 M7 e+ W4 q4 I$ D8 c8 t- t, |' I
* ?! V9 c7 u. r4 I2 p6 n8 T9 E5.39.217.77:8898
4.燒熱鑊下油，放入雞肉炒至五成熟後，下冬菇、甘笋、牛蒡、蓮藕、里芋、蒟蒻不停炒勻，再下清酒、味醂、木魚出汁素、糖、冬菇浸水、醬油。
公仔箱論壇, q r0 L B6 Z- j( i+ _
5.39.217.77:8898% m; J' o8 E- X7 J* D
5.滾起後，下獅子狗魚蛋，收細火煮 15-20分鐘，最後再下荷蘭豆略煮 1分鐘即可。
- R! v+ ]; W% V: I; l' c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
