標題:
[中式食譜]
汁煮赤魚鯛糰子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-26 05:15 AM
標題:
汁煮赤魚鯛糰子
材料
tvb now,tvbnow,bttvb& Z" m' r: E& b I
赤魚鯛魚身( 400克) 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
" g6 k" G" `& H; W7 o/ a. \
# ~0 j0 Q/ @8 y0 M公仔箱論壇
調味料
E- b' c# U0 k4 j. }8 O9 wtvb now,tvbnow,bttvb
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
5.39.217.77:8898- _. H- [/ [5 D8 R
公仔箱論壇' r. }2 c) g2 A$ Q! ?6 ]
煮汁
- y- H4 B; ~ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
* V2 n; G$ _) |
% N: Z. i% \% d* H- F0 ]
. C& q% E% N( v, y1 k
做法
1 B# n1 u u& B0 g' ^0 S* l
1.剝皮沙鯭魚肉切碎,放入磨缽磨茸,下鹽、味醂、清酒拌勻,並分為四份。
' X- G, S+ H+ ]6 F: L
6 W6 h# \7 ?9 M+ g
2.將赤魚鯛魚身切片,放上微波爐紙,再放魚肉茸,然後揑成球狀。
& q c0 B( L8 F2 d
6 g. K% _# f" X$ b$ k3 [: O) D: m
3.燒滾水,放入魚球,蒸 8分鐘,取出攤凉備用。
# B! w& d# h' H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s, e* i/ b \5 v F4 ?: C& [" a
4.牛蒡刨皮,切成 5吋左右長,浸水備用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o8 A# R8 u4 Q, H& F) I
公仔箱論壇1 R5 o4 ?% s3 @" V, F3 v
5.燒熱鑊,下煮汁料,加入牛蒡,煮滾後,放入魚球,不停淋上汁料煮至上色,最後下荷蘭豆煮至軟身。
5.39.217.77:88985 A8 Y9 Q8 l. X4 v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b" N- F! O# b- H$ K7 J
6.將魚球上碟,放上牛蒡、荷蘭豆即成。
公仔箱論壇% f# p$ f8 X# R! T) ?" v: l
5.39.217.77:8898# C* z- ?/ \4 }9 g7 k
1 ^- K2 V( a1 O) C# M# j
貼士
! }0 |: A% B6 C, {& P- A! p' C
打魚肉用磨缽效果最好,可打出膠質,若無也可用攪拌機,或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
tvb now,tvbnow,bttvb- X. ?' L& i5 b1 e! y6 S0 a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0