標題: [中式食譜] 花膠海參燜冬菇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-25 05:24 AM     標題: 花膠海參燜冬菇

材料
8 b* h% F  T; R' G8 R+ }  {tvb now,tvbnow,bttvb花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
" w  G* o- x( ~) n; Q. I1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D% Y' G+ P3 z, x( \公仔箱論壇調味料
, H1 K4 F& j& d6 ]0 T/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升1 U( l+ ~7 d, v4 D2 @1 d& g
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' c$ n- t+ |' j6 t# a$ U
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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6 G: T, j& D' L) `公仔箱論壇2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。7 J6 ^! P1 A' [9 k/ F5 D( i( s

, p: i0 G, O( i0 }4 t! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
0 w7 Z) q" ?" w$ `3 }4 M) T: z4 \公仔箱論壇5.39.217.77:88984 J. a' u$ F' X6 [1 u7 ~

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已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。

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