標題: [中式食譜] 花膠海參燜冬菇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-25 05:24 AM     標題: 花膠海參燜冬菇

材料公仔箱論壇* Q4 |- ~5 a: ?1 r4 Z
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵公仔箱論壇$ B+ C0 e8 f3 o. @2 R( A

1 y3 q1 v: p# w- |6 \- K% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
# ?$ A# g7 O  D* x3 C蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升公仔箱論壇0 r; G$ C) k1 v' {( T5 @

. n( ~/ h5 X" X/ b0 Q, D0 K9 G& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s$ C3 ^) B1 F( Y4 ^5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇1 P) r: O# ]. e
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 - h* n/ T! r7 I* Y

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0 ~  n/ Y# K" M# btvb now,tvbnow,bttvb已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。

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