標題:
[甜品]
簡易免蒸馬蹄糕
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作者:
smy
時間:
2011-1-23 05:37 PM
標題:
簡易免蒸馬蹄糕
3 |0 n5 M! Z9 e+ O1 U1 k0 ~1 ~公仔箱論壇
傻媽廚房
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材料
:
馬啼粉
250g,
馬啼半斤
,
冰糖
300g,
水
1000g,
凍滾水
500g
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做法
:
1 [$ }+ e* h3 s9 x. D
1.
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馬啼去皮洗淨
,
切粒備用
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2.
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先用
500g
凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒
,
過濾
2
次
6 Z/ m7 d3 E3 ]7 O' B4 c4 i& d1 f: G
1 B S' d& N: a$ n1 h s
3.
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1000g
水與冰糖以慢火煮溶
,
加入馬啼粒拌勻
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4.
1 u Q, @% s, a# E+ @3 ztvb now,tvbnow,bttvb
收慢火
,
將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中
,
快手不停攪拌
,
直至馬啼糊呈透明狀
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+ O1 e3 t2 h* j8 n+ q: @2 p
5.
4 J0 w" o4 _' I" U% n4 T& e6 i& u
倒入糕盆放涼即可
7 v* J+ u% P7 G8 f
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*
在步驟
4
時一定要快手
,
攪拌至均勻
, 直
至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態
,
這時亦會攪得頗吃力
.
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作者:
leesam
時間:
2011-1-23 07:56 PM
Very good choice for this coming lunar year, easy and convenience. Thanks for sharing....
作者:
金羊五叔
時間:
2011-1-23 10:48 PM
如果加D吉士粉就香很多，煎到金黄微微焦最好食。
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