標題: [西式食譜] 香油蒜辣意大利粉伴魚子 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-1-22 05:17 AM     標題: 香油蒜辣意大利粉伴魚子

材料公仔箱論壇  x( R' x9 x3 r5 Y- U
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& Y/ _+ m& H: g
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^6 D/ m8 B3 W" ?: ?$ n

; W' h$ n7 a# w# y  S; J做法
% `3 M- V  ~! T7 f5 X公仔箱論壇1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
- L" a/ j- l6 M2 j
, m7 D/ S9 T. Y- z) x/ P/ [2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
2 U  F6 \; {* d/ [( S) B; t
- x* t; _7 E" a  G2 s# _4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。6 l9 M+ x2 }: A- B

9 M" e+ `/ L5 k( w. h$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。5.39.217.77:88989 ^1 V- s5 Y% E9 u. I9 A
公仔箱論壇! m8 Y; j+ _) ]4 M, q2 s
5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s% R/ Z( m! _0 s

- z0 Y$ |# g6 N8 U2 `3 Y8 Y6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。: t, d6 A+ g2 K
tvb now,tvbnow,bttvb& e; I6 i. _8 T0 ^: Y3 \
tvb now,tvbnow,bttvb) e- a) j" f; E; L! Z
貼士5.39.217.77:8898* Q$ ?. M" D" q' p9 t
想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。

---

作者: joeybibi    時間: 2011-1-22 02:23 PM

非常谢谢啊~!多謝分享

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0