標題: [中式食譜] 一團融和氣（紅燒小圓蹄） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-21 08:56 AM     標題: 一團融和氣（紅燒小圓蹄）

材料：公仔箱論壇8 v. w8 A. ~7 P% O; G
豬手上臂位        1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z& R8 F/ a2 v% I! P
梅子        4顆
, m* l! W8 b* ^4 D, A乾生楂        5両
9 l) k6 k5 w: Q+ H" q% X/ U公仔箱論壇生楂餅        1筒7 D" k% ], X: B' `! e: ]
話梅        5顆5.39.217.77:8898) C% z1 ]: A8 R
甘草        2両
+ g2 e' j. p. l5 {  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴米        2湯匙
  u( l; d$ A& ~7 R) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱頭        3枚
) E/ V- z2 F* s6 c+ w5.39.217.77:8898薑片        4片
5 o) g+ z& P0 ~8 c) P% V2 |生抽        5湯匙
6 @7 f) j& b3 }
& S4 v6 \6 `5 F7 G1 z: t+ [
" v1 N2 i# K: d* p做法：
7 p! T5 t" Q2 I- E- i+ mtvb now,tvbnow,bttvb1.乾葱頭及薑片以滾油爆香，放在煲底。5.39.217.77:8898  N" ^* b* n6 Z9 F* U

+ W) k. d) M( d" i" E; O" y5.39.217.77:88982.豬手洗淨去毛，以生抽塗勻表面。
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0 Q' |% y" A1 X, G; t公仔箱論壇3.燒熱滾油，炸豬手至表面熟。公仔箱論壇1 U, T1 C6 w& @& p2 c

% L: L0 g9 |1 O& Q3 b% y4.燒開水煮紅麴米至水變紅色，隔去紅麴米，備用。: D+ I# P& Z0 Z. \- O, ~

6 g. t9 f. P  @5.將豬手放進煲內，再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。
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6.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍，完成後去骨即成。' r7 k& q5 c* K5 S* s  |. G* r

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