標題: [中式食譜] 一團融和氣（紅燒小圓蹄） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-21 08:56 AM     標題: 一團融和氣（紅燒小圓蹄）

材料：
" \& F- d- ^# L' V( r( r. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手上臂位        1件
; l, l: e! S  t! c) G0 _, U公仔箱論壇梅子        4顆+ P: d' n& a9 ?
乾生楂        5両
. {) v. D) y6 ctvb now,tvbnow,bttvb生楂餅        1筒公仔箱論壇! N2 n- V6 [8 I- y. F. h. l
話梅        5顆( X& w% m# U5 t6 [1 b
甘草        2両公仔箱論壇# q% B6 x; h. P2 b- c: p6 V
紅麴米        2湯匙
- e, ^; S4 F3 W5 Z( O: u: B5.39.217.77:8898乾葱頭        3枚
+ P* ^6 }/ @; T8 l3 M2 b薑片        4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p& U' J* q6 W6 D8 w$ h
生抽        5湯匙公仔箱論壇! l2 S3 j" h/ j4 l2 p- n4 R
5.39.217.77:8898- h3 M6 l* a% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H; r1 _' @" F: f7 J$ J6 Q
做法：公仔箱論壇1 [) P* K- X9 r7 Q& p+ U9 L4 c
1.乾葱頭及薑片以滾油爆香，放在煲底。
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2.豬手洗淨去毛，以生抽塗勻表面。
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& m* D" Q$ |* A! z1 G& |2 C9 b/ T公仔箱論壇3.燒熱滾油，炸豬手至表面熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 G' X$ e  w! [; p9 a+ L9 ~& |
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4.燒開水煮紅麴米至水變紅色，隔去紅麴米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 |, v/ N' r! R# _/ n# U* s
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5.將豬手放進煲內，再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。
% n/ T- H; s3 O+ T6 {% Y: C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |' m% V' k4 N* q, Y$ F
6.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍，完成後去骨即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ T# X8 R" |  U3 w- z+ R) w# ^" ~

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