材料( |' C! r v0 _$ x" ]8 P0 j7 A
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r) h7 R O" T- ~: s Q
: v6 I7 q4 I+ O- u) u5.39.217.77:8898醃料 # o4 {/ |: u2 c' Ytvb now,tvbnow,bttvb生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙 - b* g9 H Q; a$ q# S, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. g0 O% p' i) o2 K
芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k2 ^2 ~# z5 S7 ?
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙 2 v5 H+ J2 ^. l3 _! ~ , Y3 k4 H v0 V# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 B/ D* k- E' B+ b+ p- }& q
做法 9 M- h' z0 s2 o ?% ztvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ M4 U6 p) O/ S- W
3 w+ v2 d# [* s7 y2 [公仔箱論壇2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。 7 ^( J3 n) G. y1 ]1 gtvb now,tvbnow,bttvb ( \9 h/ N$ U6 {0 p3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。 . ^! P) T) n: ?+ t5 X& c( c w6 X2 E2 m) z* h: s8 _" Z$ b
4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。 I+ ~, X: I( T+ R% _0 y
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。5 ]% A7 V* W; E# s/ ~5 f# A. U
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$ ~0 `7 M- R$ n' X% p7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 l# M P b. _$ ]7 g
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 ) f. M/ `" Y) F' }% w5.39.217.77:8898作者: joeybibi 時間: 2011-1-22 02:26 PM
