標題:
[中式食譜]
鮮百合翠玉瓜炒蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-20 05:27 AM
標題:
鮮百合翠玉瓜炒蝦球
材料
tvb now,tvbnow,bttvb" J5 K$ j5 h; E# g* f) ^
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
5.39.217.77:88989 v, N' x6 m1 L' ]
公仔箱論壇4 _/ P- F% j3 O$ w0 o! r
醃料
" v4 b; L: L& e公仔箱論壇
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
公仔箱論壇) H7 B, {+ O7 j: k
5.39.217.77:8898 Q- B0 ]4 m( x
芡汁
# \7 [7 u# M1 P! T$ J. ^, ytvb now,tvbnow,bttvb
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
, u0 @) b" x2 Y) E% I: B公仔箱論壇
& d: |! X4 d- B; j
8 A$ ?9 A: r' @+ O3 ^, }: _
做法
; B+ y' t# T3 O8 s# k, w
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
1 \) h: A5 C. r3 [( V d8 `! Y$ d% _
3 c- d4 D+ j* H) J2 d! h" e/ k4 L1 Y" w$ M
2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
+ x! d2 _! q& d- r/ V' G9 x- U1 [
公仔箱論壇5 K0 _% m+ S! A
3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
# g) i5 f, P! T* J4 l$ O) B! l公仔箱論壇
* g* d& J; {* j% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
/ g$ T1 p0 w( h. d& a
+ b Q* R( b/ d3 }公仔箱論壇
6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
5 Q9 P. U# n6 T8 _8 ~: S1 `
" n! t* C! B) _! i$ n. H0 A: B5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb# S& g% f! q$ X- R) h* O
貼士
# k! {& }, k1 P8 z" W) C( Q* N- g9 s
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
' b1 G# ] J- @6 _$ E公仔箱論壇
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-22 02:26 PM
非常谢谢啊~!多謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
