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標題: [中式食譜] 鮮百合翠玉瓜炒蝦球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-1-20 05:27 AM     標題: 鮮百合翠玉瓜炒蝦球

材料tvb now,tvbnow,bttvb4 y2 ]) g: e9 G
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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8 U/ F1 A) F' r9 `& Z醃料
  L" _; H6 e4 Rtvb now,tvbnow,bttvb生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z, a5 d7 [# w) P; M
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芡汁
/ ?/ i7 v7 X) p+ r0 v+ y! ?生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙* P2 {+ a: H* v; |3 \1 v* u: s

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; L6 d$ m% ~4 M4 V2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% k0 E* s! S) P2 a8 M! U3 l$ v
1.蝦仁開背,用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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2.翠玉瓜一開四後,去瓤,切成片狀。
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. L* \! n( w! ^! c& W4 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水,加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘,撈起備用。; H% V9 m' h6 `3 H$ g% A% c8 Z$ L1 u5 N
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁,備用。5.開中火,燒熱鑊下油,將蝦仁拉油 1分鐘,撈起備用。
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& J( ^+ D8 F- Y/ |tvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊落油,爆香薑片、蒜茸,放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁,灒入紹興酒即可。. |7 \3 o$ I: T4 D

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貼士
: x: p: K; ~* p+ }/ x1 Z1 `! WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜汆水時不宜灼太久,因會太腍影響口感,炒出來便不好吃了。
  Q/ ?# F0 `' z. w6 s公仔箱論壇

作者: joeybibi    時間: 2011-1-22 02:26 PM

非常谢谢啊~!多謝分享




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