標題:
[中式食譜]
花雕醉鴨舌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-20 05:25 AM
標題:
花雕醉鴨舌
材料
& [! k k% l7 g$ N0 F$ p3 W( X
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片
+ }4 r" y; V) J0 j
tvb now,tvbnow,bttvb, W- r" l" d" J7 L1 W- g
8 p9 F1 Y% v- v, Z: i: K( O, r; k7 R
做法
- e6 j/ Y, `+ {8 b$ u6 ]0 [: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
( R4 l- r; W) m
6 m9 W2 O. Y# b9 ~1 l
2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
: y: \8 S) A( f# ^8 G$ u* O' n, x
% U6 l/ i) f# a+ z: H
3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
5.39.217.77:8898& w5 e1 G. c. M
% \$ U8 K! ?6 B$ f, E( Q& l/ G公仔箱論壇
! U i% r. d& A# C
貼士
* s. y7 f4 Q8 N
如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。
3 M1 [" P3 [4 A, q3 |( r: i* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
