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標題: [中式食譜] 花雕醉鴨舌 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-1-20 05:25 AM     標題: 花雕醉鴨舌

材料
( i$ i, J! s6 f, w) c/ ^- [8 x公仔箱論壇鴨舌 180克、薑片 10片醬汁:清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片
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5.39.217.77:88989 c/ L) y: }- J- T
做法
: `" B- H( {+ Y0 j1.煲滾水,將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟,鴨舌連薑撈起,放冰水浸 1分鐘,撈起鴨舌瀝乾備用。
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! w3 J* d& q: z: ]0 W' Z# _2.開中火,放水、沙薑、八角、草果、香葉,煲滾後熄火,略攤凉。
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3 s3 [+ @/ V3 a! t2 i; V& [2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入雞粉、幼鹽拌勻後,再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻,放入鴨舌,蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
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! q6 o% o$ M* I7 d# qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& b( }7 ]6 j; ^2 Y1 x! H/ j% j貼士
5 ^6 @- G% i% F# @如果想方便點,可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁,用來浸鴨舌效果亦佳。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?  j# E1 Z3 P





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