標題:
[中式食譜]
花雕醉鴨舌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-20 05:25 AM
標題:
花雕醉鴨舌
材料
, ` L4 L* }* u% j' y# N
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片
/ a: q1 C5 Z6 H) V/ v- K
tvb now,tvbnow,bttvb& r* n* @ O! M
: g2 j( n$ A2 ]$ x- p9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
/ Q: D l* {$ x' H0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
5 N1 c3 ?+ I+ J6 h b5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb9 D: G. V" z- ?' t4 i% o$ y
2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
公仔箱論壇! G. ^3 z$ w* \1 H
5.39.217.77:88988 V, n2 ~4 P! u' h& y+ ^
3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
M' b& q0 V) h, o* o3 X3 y公仔箱論壇
( n" B8 g0 ]1 c0 G
3 {# X8 _ F M* b. x1 `5.39.217.77:8898
貼士
# y6 I0 i5 Z9 I! \& \
如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。
* W/ Y, i4 Y% m6 D1 ]) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
