標題:
[中式食譜]
金不換雞煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-20 05:24 AM
標題:
金不換雞煲
材料
7 G, w# l4 O- q4 V% b+ W% S
雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片
5.39.217.77:8898" A; q0 {. a, ^+ t' {8 K
. q3 F' N5 a$ Q9 X5.39.217.77:8898
醃料
/ z9 [- M) z% E5.39.217.77:8898
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙
) z1 J. Y% G! W- v
; N c: _9 a; J( b; o8 s
調味料
2 q1 u+ |' k. G7 D* n
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
5.39.217.77:88981 Y7 m* }1 U: R) W: V. o" \
3 F+ [9 q5 Q4 U0 s7 s, P8 p5.39.217.77:8898
3 c. |. _7 L2 |( l/ I2 v
做法
/ i h: U) Q0 P. J- V7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。
公仔箱論壇; B* t9 M: h' C" Y& e( ~; w2 X
1 A1 P" T- h+ g8 L* M3 m
2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。
$ L5 a4 K7 o8 d# E" Y0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q& s, ~5 x1 O1 D
3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |8 Z5 y) f! @1 }. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m: S7 A8 ~& b$ d9 D
4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。
公仔箱論壇4 g5 X6 L2 j7 M' e* E
公仔箱論壇% Y- a1 c$ `9 N* Y
& Y" E- J8 I( U9 o: u) X2 v9 |# M
貼士
5.39.217.77:88985 Y! R5 E* Y. G0 s6 @! K/ b9 N
炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M- c1 U% J& O; r, X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
