標題:
[西式食譜]
黑胡椒臘腸芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-19 05:17 AM
標題:
黑胡椒臘腸芝士蛋糕
材料
}/ Z j( P9 v2 b `$ G
消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻
: V' z1 ?# d1 D. j( c
4 [+ O7 M" C- N! T3 }1 E
7 z/ v# X- b2 c# p# p" m* X! htvb now,tvbnow,bttvb
做法
公仔箱論壇/ y8 @0 _/ J! q% _& J
9 W, T2 h( x1 x. M) B
1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。
( Y5 w1 r" J, `( g5 j# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {9 e- k4 U/ k) k8 `+ b
2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。
2 O! Q* P5 h. e% g' P" l: B5.39.217.77:8898
# q: T- K3 k' K0 j* L$ A
3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 }) ?& s4 t. Z
tvb now,tvbnow,bttvb6 K7 ~4 v! _2 \& j- }* ]
4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。
公仔箱論壇9 v9 F; ~7 v) J( I+ n- T$ f2 c& H1 s1 `
l& z' B3 ^' N5 N4 A% Q
5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。
: a; C/ k, g) E& N( X1 H1 y" O- b
6 U! F4 @: C# b) @1 Q* I% [# v% d
6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。
* V4 B5 ]9 L0 O" R" }9 S7 y
( z7 ]% r' H: x9 D
7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。
. G3 c9 |" l; C- r5 {5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
