標題:
[西式食譜]
芒果糯米飯
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作者:
nt1972
時間:
2011-1-18 05:21 AM
標題:
芒果糯米飯
材料
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糯米(已浸) 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個
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椰漿醬
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椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙
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做法
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1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上,加入糯米,蓋上紗布,將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。
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2.芒果去皮,切片。椰奶用中火加熱,加入糖和鹽拌勻,移離爐火。
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3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘,待 10分鐘。
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4.將椰汁忌廉以中火再次加熱,加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。
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5.將椰漿醬淋在糯米飯上,配上芒果片即成。
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貼士
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泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城,而下層的煲則購自泰國,沒有此工具可以蒸籠代替,效果相若。
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作者:
joeybibi
時間:
2011-1-19 03:33 PM
nice food, thanks for share, support ! plesase post more tailand muem
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