標題: [食肆地點] 英式小店住家菜大啖牛面珠 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-1-18 05:17 AM     標題: 英式小店住家菜大啖牛面珠

千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。tvb now,tvbnow,bttvb% U2 F- t8 k  z) l

# J8 n% j: v3 r/ Q; o公仔箱論壇紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。
% ^- R0 y4 P" q  m$ t# D公仔箱論壇
5 i' x5 u5 S7 p& T0 O& J% Ctvb now,tvbnow,bttvb位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。
, o" a0 J8 @( q7 b5.39.217.77:8898
' q; ~! F9 y' z9 W$ B, N; i0 [tvb now,tvbnow,bttvb十隻白菌　煮一碗心靈濃湯
* M0 I+ J  B7 u2 x+ [Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。$ i7 W$ U6 _0 r) J! z7 y; U% x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E1 k! I( o+ N& u2 q9 V' C
泡沫忌廉蘑菇湯$30
$ j  P" Z0 G) s7 `# s5.39.217.77:8898       
' N# ?* F+ g& h% A1 ?- ^公仔箱論壇十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A, b% P& @# `* m4 }: q
* R9 \( _. Z' l* z# r- T/ g& M
班尼迪蛋$64（連飲品）5.39.217.77:88982 O* ]1 `. a0 {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o) W( F# K5 I, X% P. T4 W
地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。 " R6 N. i+ ~5 ?1 f' P

' `3 o6 s- [1 G" v* }: s5.39.217.77:8898野菌黑松露意大利燴飯$68
0 r; V; k( c# F5.39.217.77:8898       
! c7 @6 ~2 h9 s5 d8 Y! G1 A" M5.39.217.77:8898鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 tvb now,tvbnow,bttvb* ~3 N8 S, p9 U" [) n

! e8 {" \( I! C英式窩夫 Triple Chocolate$38
. l8 d, v/ F9 j1 r0 btvb now,tvbnow,bttvb        1 d4 Z4 J4 s" X+ f, {1 o6 B
大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 tvb now,tvbnow,bttvb9 E; N6 G: u/ C
. u4 [+ c# ~9 b) b
Cozy環境, h/ \# N2 b" D- A$ ]/ s- u$ R7 L
       
/ g  L5 f1 ~3 w$ g2 ltvb now,tvbnow,bttvb為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。
! Q1 }! f. I4 S5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& M$ ^0 O! ]+ M0 r$ u- H
Home (銅鑼灣加路連山道)tvb now,tvbnow,bttvb; M3 C5 L4 O$ x# i  U
1 Z) b& Y! n* q7 \$ Z9 X
自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r* W# v; K9 r7 E3 a. C

& C" E* {0 b3 ~( y! T- F4 B5.39.217.77:8898英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K$ K; @& i4 }+ i6 b
       
  x4 s1 L, J) W6 i' d* X. `公仔箱論壇約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。
  X; M! E% C# t1 c& B/ A5 A公仔箱論壇4 y9 i' Y  p$ ^& {' j% i, h. s
英式雜菜雞批
6 f0 E( H! r4 w1 o$ P1 x- @6 W公仔箱論壇       
) P4 I+ i+ q5 j( i' A5 ntvb now,tvbnow,bttvb以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。
4 Q: p. [, V6 z  D/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |" H) I* \. A- ]' q$ k5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式薯茸魚批
; A& |7 L8 e- t, r; V% M+ M        tvb now,tvbnow,bttvb2 t5 g5 Y/ X( Y2 D, W
煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。
' s- I, L( A" |  G' X" r0 h- K5.39.217.77:8898
# O- C- J8 j' b" K  c% s5.39.217.77:8898英式 Cupcake及甜品公仔箱論壇4 P6 C$ _  B$ \7 K& k. s" b) \  W
       
- T/ v" k2 ?8 k' p: r( [甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t5 i' v# g! c7 ?. j* l. m, l

, O- D) U8 W5 B) ~5 s$ q8 x3 xtvb now,tvbnow,bttvb英式自助午餐公仔箱論壇' T  N9 l. y' H/ X4 K: Z2 o; F3 M
       
" |2 p# h, R0 V! g) N) {# T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P' Z3 X% Z* F7 h' {1 ?; X" {3 D
供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）
+ v/ w& x+ O8 ?# ]9 @$ _! W' i: {4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：$128/位（加一服務費）
9 K  O7 T3 `1 ^1 A& k9 o% VMartini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)
' n# x, E  X' m+ x$ Y5.39.217.77:8898
% W! a/ v" T2 M0 s5.39.217.77:8898
5 T+ n( H! `) Atvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0