標題:
[西式食譜]
火燒連環串
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作者:
nt1972
時間:
2011-1-15 05:37 AM
標題:
火燒連環串
材料
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火龍果 1個、蝦仁 300克、雞肉(切粒) 200克、車厘茄(開邊) 10粒、珍珠笋(切段) 10條、冬菇(浸軟) 4朵、翠玉瓜(切粒) 1條、西蘭花(切粒) 80克、柚子醬/柚子汁各適量、甘笋片 20克
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調味料
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鹽/糖/生抽各半茶匙、麻油/紹興酒少許
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做法
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1.火龍果一開二,刮出果肉後切粒,果皮留用。
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2.開大火炒熟蝦仁、雞肉粒、珍珠笋段、冬菇、甘笋片、翠玉瓜粒和西蘭花粒,加入調味料略炒後,盛起備用。
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3.將柚子醬與柚子汁混合,成柚子醬汁備用。
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4.將部份已炒的材料、火龍果粒、車厘茄用竹籤串好,備用。
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5.將兩個火龍果皮用竹籤串起,插上材料串,把餘下材料放於火龍果中,吃時伴以柚子醬汁即可。
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作者:
joeybibi
時間:
2011-1-16 12:43 PM
ATV香港望族01-2011-1-8
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