標題: [西式食譜] 鬼馬蜜糖炒雞柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-15 05:36 AM     標題: 鬼馬蜜糖炒雞柳

材料
4 `0 v  W7 J- e9 h1 N* A  H洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條
6 P. W( l6 h5 m3 y8 w5 ]1 G5.39.217.77:8898公仔箱論壇* p9 i4 L- a# T- H  o0 \8 @
醃料
$ b% H5 ^5 ?4 H8 w6 f% N公仔箱論壇麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \# [" K& ^- t# S
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做法
: n8 S) d( W( S! F! M$ `" J' J6 _% T9 `1.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。/ _9 U8 N* m4 }# T

8 i5 A- M3 s, m$ A+ M3 v公仔箱論壇2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。
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3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。
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( D/ W& L1 |# y; j% X/ \1 x5.39.217.77:88984.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。
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5.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。 公仔箱論壇6 n' u0 u9 P* t& y0 r6 m  A7 K

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-16 11:53 AM

new cooking style, thanks for sharing

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