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標題: [中式食譜] 回鍋肉 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2011-1-14 09:40 PM     標題: 回鍋肉

正宗的回鍋肉,應該用香蒜苗做。5.39.217.77:8898) g  x  ^$ _5 J: q9 P# ^
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在四川,夏秋時節,這種又細又長的蒜苗上市了,人們知道,一年中,吃回鍋肉的好時候到了。
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關鍵作料:郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }3 |' I7 `0 }% N4 }3 I- N  ]
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( E9 m' h! c8 O- @公仔箱論壇用薑、蔥、花椒吊香湯,把豬肉煮至8成熟,急凍後切片,回原湯汆散,撈出。公仔箱論壇& i" Q& B; P" L! ?' D% _) S* c
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, a  a' ]% p& h! O公仔箱論壇薑蒜切末,蒜苗切段,要多吃蔬菜,加點焯過水的豌豆角。5.39.217.77:88981 ]% X$ x* z% Y1 c

# @+ l4 P7 C% n# j7 w  U9 H! VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% m0 h. u" z; d$ t/ G
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熱鍋涼油,中火,下肉片炒散,下豆瓣混合煸炒,至肉片起燈盞窩。* C' T1 N; Q5 i1 b7 k/ k- [' T
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下甜麵瓣炒香,下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m; z2 `+ {5 r3 b, C

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( W6 M3 J+ y$ V! m油亮肉香,紅綠分明的回鍋肉就好了!!
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8 H& s- V& n6 g5 M$ I公仔箱論壇來一片仔細看,肥肉上有燈盞窩。
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作者: joeybibi    時間: 2011-1-16 11:58 AM

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