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標題: [中式食譜] 杜仲牛腩煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-1-14 09:29 AM     標題: 杜仲牛腩煲

材料
. y+ w+ l6 j  ^4 v* D$ g4 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材:牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量- ^! b4 O( w9 P0 Q7 V" W3 H

5 z1 \5 B+ u7 W: ^# {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材:杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
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7 g/ {$ C' ]% ~2 t# m2 Y9 o! ]5.39.217.77:8898 做法:
* \# `9 b9 x- `9 d3 \3 U1.牛腩切塊後,汆水;紅蘿蔔切塊,備用。
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% @! A4 s- v3 U( X- s* k: d+ k2.將全部藥材及食材入鍋內,注入清水量必須蓋過材料,加兩匙米酒,慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前,再以海鹽調味。
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杜仲,有補肝腎,強壯筋骨及舒筋活血的作用,常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛,和男士的陽痿、遺精、遺尿等;對女士來說,杜仲又有安胎,治療腎虛水腫引起的肥胖。
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杜仲牛腩煲,本身不太燥,但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香,來增加香味,令這道菜「溫中驅寒」的力大了,味道更佳。一般體質的人食用並無問題,若本身已屬熱氣或易上火體質,可不加豆蔻和小茴香,補腎功效不減,只風味略遜。7 B. k9 P7 S) N& e5 `, ~
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然這只是個人意見,因為,不喜歡味濃食物的朋友,可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。5.39.217.77:88981 a) Z" J  g* a8 D8 g* J, l  ~

作者: 02148luong    時間: 2011-2-14 06:40 AM

thanks
作者: Zhangtinpo    時間: 2011-2-14 11:45 AM

今晚就今用你的菜谱来开饭,谢谢。




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