標題: [中式食譜] 杜仲牛腩煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-14 09:29 AM     標題: 杜仲牛腩煲

材料
# r) d) u0 B+ v0 C" n/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量+ e+ h2 c: @, \. w
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藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
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+ H" J' ~8 R- z6 U 做法：$ u7 P! }  H  ?0 d: w
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
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2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
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+ R* W7 Z" }* M) x8 T" M9 H" s杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
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1 e! i; k* N9 i% }6 h) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。tvb now,tvbnow,bttvb2 s' A1 x" g9 \' p1 G3 z
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然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。5.39.217.77:8898/ m4 m; T* m" g# ~+ C/ D3 p

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作者: 02148luong    時間: 2011-2-14 06:40 AM

thanks

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作者: Zhangtinpo    時間: 2011-2-14 11:45 AM

今晚就今用你的菜谱来开饭，谢谢。

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