標題:
[甜品]
蘋果批
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-14 09:26 AM
標題:
蘋果批
材料(7吋批盤)
' _7 j/ |- t& D! |: B
批皮
Y6 |5 `: E3 p( o7 F6 t& gtvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
0 v+ W) J, L5 V7 m$ P公仔箱論壇
( e& f( C# H) k0 x( D公仔箱論壇
餡
5.39.217.77:88982 E5 D* ^- s7 B5 H
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
1 }* b- B* k1 o- j3 c9 y公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g1 S& X6 K5 Y. N; A3 w3 T
公仔箱論壇5 @7 Q+ L- \. e
製作步驟
: u) {& y: T: f5.39.217.77:8898
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
# I. h- d! l! A, O/ N# k
6 v, f ?; t! E9 v. ]6 U1 |) {- a/ {
2.用保鮮紙包好等待20分鐘
5 e; o [0 V: a/ R% G
tvb now,tvbnow,bttvb. _; ]& t' \: L1 T4 s0 F. `+ |/ n) U( y
3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
' h( @1 d4 N& i% `公仔箱論壇
: Z2 w9 a. M7 n1 F
4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
' b# o. \5 a$ n( s; l, J
tvb now,tvbnow,bttvb+ w' n' m6 e% S
5.用义壓上小洞
tvb now,tvbnow,bttvb& P q: m- I; ]6 y3 v6 G
tvb now,tvbnow,bttvb! t) _% x) l6 S/ G/ I0 K9 `# A' a
6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b6 F( E$ I+ x5 A; U, M$ A
tvb now,tvbnow,bttvb W' I; ]" \5 j& j2 W, L0 w* H
7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
6 b8 V$ ?5 W2 i% l, v4 gtvb now,tvbnow,bttvb
0 C+ [( ?& G; A/ a# w9 \; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
1 y) S# @ F" s; b& W* |1 H, p" c
) C! Z% r4 _: V6 o8 q" ^5.39.217.77:8898
心得分享
' q. s% n& x6 A) N9 |/ q* F! ]4 e) b
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
! u# d: p8 [5 X. L+ `3 n- }
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
I% b9 `5 Q/ B& `" v t5 mtvb now,tvbnow,bttvb
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-16 12:33 PM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
