標題: [甜品] 蘋果批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-14 09:26 AM     標題: 蘋果批

材料(7吋批盤)5.39.217.77:8898: p2 p( t! b1 R; b% X2 z
批皮
: d6 M+ v* e- [3 [  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克) f' A8 j7 e1 U, J9 B5 k4 I
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餡
1 X% Q2 ?" ?3 Z6 o9 u公仔箱論壇紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克( Q7 ]/ V0 U, `9 l& y* z# d

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5 A- `3 ]7 k. C7 d製作步驟tvb now,tvbnow,bttvb. S+ n( \4 A: S- b$ H. h
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
( M- I) o2 Q* A+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. a$ u# p* c- N6 o5 @$ n0 `+ |
2.用保鮮紙包好等待20分鐘5.39.217.77:8898( f  Q; A6 _1 x6 x& E. b, s5 h
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3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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7 e" h" V9 j8 e- ^, p% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤5.39.217.77:88985 d8 X; s% W' T% D. O

! `/ \5 g+ w% B# H; u( t+ U4 j公仔箱論壇5.用义壓上小洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x! o; W& J# N* s
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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: ]* Q' `1 D8 }' A$ k# I5.39.217.77:88987.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀tvb now,tvbnow,bttvb' P3 g' N5 ^8 K' ?: b7 }- E

, w- i. y4 S8 I4 c3 Htvb now,tvbnow,bttvb8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘公仔箱論壇' N/ }  l8 j0 b8 I# U9 a

3 n" I9 F' @, j3 C0 c8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得分享4 Z! y+ T9 e+ e3 y3 X- W
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
1 X1 K: N- j; E7 c# _- E8 K‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉6 [8 A& x1 q9 \! w# {3 m- F; N
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-16 12:33 PM

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