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標題: [甜品] 蘋果批 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-14 09:26 AM 標題: 蘋果批

材料(7吋批盤)6 k5 g; ]$ z# o+ v$ M+ W
批皮tvb now,tvbnow,bttvb, V5 M+ O) T) V; W% {" h1 Z6 j
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克公仔箱論壇- ^5 t' o( k/ v2 R. `+ O! Q
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餡 tvb now,tvbnow,bttvb3 a& G1 V4 Q) S4 Y2 U
紅蘋果/青蘋果共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克5.39.217.77:8898$ M. o3 ?; L5 [& o* r
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製作步驟5.39.217.77:8898' H: s. u- Y7 S' }2 `" a+ l2 K
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油tvb now,tvbnow,bttvb" w0 Q6 {0 i6 m* S
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘

3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤

5.用义壓上小洞
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a5 N+ v: ~- t

7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀

8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘3 E" I5 ]2 _2 L. g

心得分享
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {2 j& [; G+ h! w3 ^+ L
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

作者: joeybibi 時間: 2011-1-16 12:33 PM

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